Noen vil nå selvfølgelig skrive at "Jeg er lei av vinaigrette over vinteren." Men det gjør jeg ikke. Jeg elsker virkelig denne salaten. Og i dag vil jeg dele sommerversjonen av vinaigrette. Det viser seg friskt, aromatisk og veldig velsmakende. Og viktigst av alt, forberedelsen er enkel, enkel!
HVORDAN LAGE MAT:
Det er enkelt i begynnelsen. Alt er som vanlig. Jeg kuttet de bakte eller kokte rødbeter i små terninger. Ha i en bolle, tilsett litt olje og bland og la stå i 15 minutter.
Jeg liker forresten bakte grønnsaker i denne salaten. Det smaker bedre på denne måten. Og rødbetene må selvfølgelig være søte!
Jeg tilsetter hakkede poteter (helst unge) og gulrøtter. Jeg legger til hermetiske bønner. Jeg tappet væsken og vasket bønnene. Bønner kan erstattes med hermetiske grønne erter.
Jeg hakker løken veldig fint. Og jeg sender den også til en bolle (du kan marinere den først, den blir enda bedre). Du kan ta grønne løk - enda bedre for sommerversjonen av vinaigrette))
Jeg legger til ferske agurker. Jeg kuttet dem også i små terninger.
Og for syre tilsetter jeg salat i denne salaten. Sorrelblad er godt vasket, tørket og kuttet. Jeg fjerner stilkene. Men du kan også legge dem til i salaten (de er også sure)!
Det gjenstår å salte etter smak, tilsett litt svart pepper og smak til med aromatisk solsikkeolje. Jeg rører og smaker på salaten. Hvis det ikke er nok syre, tilfører jeg litt mer sorrel.
Og det er det! Kan serveres med en gang. Men salaten vil smake bedre hvis den står i minst en time i kjøleskapet.
Oppskrift:
• Rødbeter (kokt eller bakt) - 3 stk.
• Poteter (ungkokt) - 2-3 stk.
• Gulrøtter (kokt eller bakt) - 1 stk.
• Hermetiserte bønner - 1 forbud.
• Løk - 1/4 stk.
• Friske agurker - 2-3 stk.
• Sorrel - 1 pakke.
• Aromatisk solsikkeolje (for dressing)
• Malet sort pepper
• Salt