På sommervarmen vil du ha lette og mest vegetabilske retter. Dette gjelder også supper. Jeg foreslår at du prøver å lage en enkel og lys sommergrønnsaksuppe med tomater. Det viser seg å være lett, aromatisk og veldig velsmakende.
Den tilberedes veldig enkelt og raskt. For varme sommerdager er en slik første kurs bare en gave.
Denne grønnsakssuppen med tomater er perfekt for et kostholds- eller vegetarisk måltid. Men du kan også koke den i hvilken som helst kjøttkraft, du får et mer tilfredsstillende alternativ.
Prøv denne deilige og lette grønnsakssuppen i sommer, den vil overraske deg hyggelig.
Ingredienser:
- vann - 700 ml
- poteter - 300 g
- tomater - 500 g
- courgette - 1 stk. (300 g)
- løk - 1 stk.
- gulrøtter - 1 stk.
- dill - 1 haug
- vegetabilsk olje - 2 ss. l.
- salt - 1/2 ss. l.
- malt svart pepper - etter smak
- malt søt paprika - 1/2 ts l.
Steg for steg oppskrift
1. La oss først tilberede alle grønnsakene.
Skjær 300 g poteter i små biter.
Skjær 1 ung courgette på langs i to deler. Så kutter vi hver del igjen og kutter en kvart i sirkler. Hvis squashen har en tykk skall, er det bedre å kutte den av.
2. Nå skal vi skrelle tomatene. Vi tar 3 mellomstore tomater, med en totalvekt på ca 0,5 kg. Skjær ut festestengelen for stilken i hver tomat.
For denne oppskriften er det tilrådelig å ta søte, kjøttfulle varianter av tomater.
På den andre siden av tomaten lager vi et grunt korsformet kutt med en kniv.
Legg de tilberedte tomatene i kokende vann i 10 sekunder.
3. Etter 10 sekunder overfører vi dem fra kokende vann til kaldt vann.
Tomater skrelles nå veldig enkelt. Vi henter det på stedet der snittet ble laget og fjerner det i hele filler.
Skjær de skrelte tomatene i terninger.
4. Finhakk en liten haug med dill.
5. Ha tilberedte poteter i en 2-liters gryte og hell 700 ml vann eller kjøttkraft.
Vi satte fyr på og kok etter 5 minutter etter koking.
6. Mens potetene koker, forbereder vi grønnsakssausen.
Skjær 1 løk i terninger.
Skjær 2 små unge gulrøtter i skiver. Du kan også ta en stor gulrot og raspe den på et grovt rivjern.
7. Ha hakket løk i en varm stekepanne med en liten mengde vegetabilsk olje. Når løken er litt forgylt, tilsett gulrøtter i den. Sauter alt til gulrøtter er myke.
8. Potetene har kokt i 5 minutter, tilsett hakket courgette og kok i ytterligere 5 minutter.
9. 5 minutter har gått, tilsett tilberedte tomater og sauterte grønnsaker i pannen.
Bland alt og kok i 2-3 minutter til.
10. På slutten, salt suppen med omtrent en halv kopp. l. salt, tilsett 0,5 ts. malt søt paprika og pepper etter smak. Tilsett hakket dill i dette.
Bland alt, suppen er klar.
Grønnsakssuppen med tomater viste seg å være veldig velsmakende med en behagelig rik tomatsmak. Det er veldig enkelt å tilberede det. Om ønskelig kan kjøttboller tilsettes denne suppen.
Husk å lage mat, familie og venner vil definitivt like det.
Videooppskrift
Oppskriften er hentet fra mitt kulinariske nettsted. gotovimop.com