Kokemetoden er ikke ny. Men hvis du ikke har prøvd det, anbefaler jeg det på det sterkeste. De vanligste ingrediensene, men kyllingen viser seg å være mye bedre enn andre oppskrifter.
Kyllingfiletbiter er alltid veldig saftige og ømme på innsiden og sprø på utsiden. Velsmakende! Ganske enkelt! Rimelig!
OPPSKRIFT:
• Kyllingfilet - 900 g
• Stivelse - 1 ts.
• Brus - 0,5 ts.
• Sitronsaft - 1 ss.
• Salt
• Mel (for panering)
• Krydder etter smak
I videoen nedenfor viste jeg denne oppskriften i detalj:
HVORDAN LAGE MAT:
Skjær kyllingfilet i mellomstore biter.
Jeg legger den i en bolle, tilsett salt etter smak og brus. Jeg rører den.
Hell så sitronsaften på kjøttet og tilsett stivelsen. Bland godt igjen og la stå i 15-20 minutter.
Soda + sitron endrer kjøttstrukturen litt, og biter av kyllingfilet viser seg å være den mest ømme og veldig saftige inni. Og takket være stivelsen, forblir all denne "saftigheten" inne i stykket, og en sprø og veldig appetittvekkende skorpe oppnås.
Rull filetbitene i mel etter 15-20 minutter og legg dem i en stekepanne med oppvarmet olje.
Stek på begge sider til en vakker gyldenbrun skorpe. Så la jeg det på et papirhåndkle. Dette er hva som skjer:
Du kan legge til favorittkrydderne i melet for panering - det vil bli enda bedre og mer aromatisk. Krydder kan skiftes. Og hver gang blir det en ny smak.
Hvordan ellers kan du lage kyllingfilet, se videoen nedenfor: