Ærlig talt, du har allerede åpnet grillsesongen, ikke sant? Vi - med tiden, selv om det er kaldt og vått hos oss.
Kullkjøtt er perfekt i alle former. Dette skyldes sannsynligvis duften av røyk. Eller atavistiske instinkter som ligger i oss på det underbevisste nivået. Kanskje når vi holder et spyd i hendene, våkner minnet om våre forfedre?
En mammut torturert av hele stammen, biter av kjøttet bakt rett i asken, som fungerer som det eneste krydderet, innsikten om at du ikke vil legge deg sulten i kveld, alt det? Og det er derfor endorfiner spiller i oss, og kjøtt spør bare:
- Spis meg!
Men hva er forskjellen. Det viktigste er deilig, det er alt.
Så i dag - en liten innovasjon. Lyulya med en hemmelighet.
Vi tar:
- 500 gram kjøttdeig. Det er bedre når kjøttdeig er hakket og med fett, men hvis det ikke er lam, går svinekjøtt bra, og et kalkunlår og til og med et kyllinglår. Her går ikke brystet;
- Et par løk;
- Svart pepper, rød pepper, salt, spisskummen etter smak;
- En haug koriander;
- Flere kvist rosmarin;
- Hardkokte egg - i henhold til antall lula og ett rått egg;
- Brødsmuler.
Hvordan vi lager mat:
Skjær løken i små terninger, hakk koriander, tilsett alt dette i kjøttdeigen (ikke glem å sende salt og andre krydder dit).
Vi elter kjøttdeigen, jo lenger, jo bedre, og pisker den godt (slik at lulaen vår ikke sprekker senere).
Nå deler vi kjøttdeig i deler, gjør hver del til en liten kake og begynner å håndtere egg.
Pisk den hvite av det rå egget i et skum, hell brødsmulene i et fat.
Vi renser de kokte eggene, dypper dem i protein og ruller dem i brødsmuler. Nå tar vi på hakket kaker og danner med våte hender ovale kuler slik at egget blir fyllet.
Vi legger disse kulene på de gjennomvåt spydene, og presser rosmarinkvisene ovenfra. For pålitelighet kan du knytte den med kjøkkengarn (selv om du koker over kull og ikke i ovnen, vil denne teknikken være ubrukelig).
Og så - enten på kull eller i ovnen for grillmodus. Forresten, for ikke å ødelegge vuggen, kan du i en ovn bruke et nettbrett for å oppbevare grønnsaker eller retter som holder (det viktigste er at det er metall).
God appetitt!