Jeg lager alltid paté i deig til påske, det er umulig å løsne, så husker de hele året

Admin

click fraud protection

Hei venner! I dag har jeg en pasta i en deig - en veldig effektiv og velsmakende rett. Denne retten vil utvilsomt bli sentrum for ethvert festbord. Se på videoklippet, det er alltid bedre å se alle operasjoner en gang enn å lese flere ganger.

👇 Videooppskrift - pate med egg i deigen 👇

Fransk pate oppskrift

Retten er veldig interessant, velsmakende og elegant. Det trenger noen innledende blanks.

LØKKONFI

  • Skjær løken i kvart ring.
  • Legg en tungbunnspanne eller kasserolle på komfyren.
  • Tilsett 2 ss der. olivenolje, varme litt og ha løk.
  • Hell 100 g hvit tørr vin eller vineddik, salt, pepper og muskat fortynnet med vann.
  • Bland alt, reduser varmen og la koke lenge, to timer.

HAKKET KJØTT

  • Vask kyllingfilet, tørk den og fjern filmene.
  • Skjær leveren og filetene i terninger.
  • Tilsett port, hvit pepper, salt og muskat.
  • Bland alt.
  • Dekk til med plastfolie og avkjøl til neste dag.

Hakket deig

  • Rør inn mel, salt, sukker og stivelse.
  • Forbered og hakk kaldt smør.
  • Bland tørre ingredienser.
  • Tilsett smør og rør på lav hastighet.
  • Du må gjøre alt om til smuler.
  • Tilsett så egg og kaldt vann.
  • Rør før du kombinerer ingrediensene, det er ikke behov for elting av deigen.
  • Sett deigen i kjøleskapet til i morgen.

HAKKET KJØTT TIL NESTE DAG

  • Mal hvitt brød til smuler.
  • Tilsett kjøttdeig i krummen og rør.
  • Alt kjøtt og meieriprodukter er kaldt fra kjøleskapet.
  • Tilsett løkkonfekt og rør igjen til det er glatt.
  • Tilsett salt, pepper, muskat, kylling og lever.
  • Rør blandingen til den er kombinert.
Jeg la til frosne kirsebær i kjøttdeigen
  • Nå må dette kjøttdeig kjøles i minst 2 timer.

Mens kjøttdeigen er avkjølt, koker du 4-5 kyllingegg.

  • Forbered skjemaene. Smør innsiden med olje, legg på pergament og smør den også.
  • Rull ut deigen, og prøv å holde formen på et rektangel. Tykkelse ca. 4 mm.
  • Skjær den utrullede deigen og legg den i en form med en liten overlapping i bunnen.
  • Sidene skal heve seg over siden.
  • Fyll formen med kjøttdeig opp til halvparten.
  • Legg egg etter hverandre og dekk med det resterende kjøttdeigen.

Dekk kjøttdeigen med deig fra sidene, og legg tannhjulene.

  • Sett formen i kjøleskapet og varm ovnen til 150 ° C med konveksjon. Ingen konveksjon - 160 ° C grader.
  • Sett peilepinnen og send kjøttdeig til ovnen.
  • Sonden må være i kjøttet. Beredskapstemperatur 72 ° C grader inne.

BOUILLON

  • Legg gelatinen i bløt.
  • Bland kylling eller biff buljong med port i to.
  • Sett på komfyren og kok opp. Kok i et par minutter for å fordampe alkoholen.
  • Tilsett gelatin og rør til det er oppløst.
Det har gått 1 time og 20 minutter
  • Ta en nål og en 20 ml sprøyte.
  • Pump pate med buljong og la stå i en halv time.
Paté med egg i deigen
  • Etter en halv time, tilsett en annen del av den oppvarmede buljongen, og så videre til slutten.
  • La den avkjøles og absorberes.
  • Sett deretter i kjøleskapet for stabilisering.
  • Denne pateen lagres i kjøleskapet i 3 dager.
Fransk pate i deig

👉 9 oppskrifter på påskekaker i en samling

👉 Marmor ostemasse uten baking

👉 Påskekake i henhold til en gammel russisk oppskrift

Jeg ønsker deg god appetitt og Gud velsigne deg!

Saftige og ømme dampede koteletter
Saftige og ømme dampede koteletter

Dampede koteletterJeg vil dele med deg en veldig god oppskrift på dampede koteletter, jeg elsker ...

Tynne pannekaker med hull uten mel, brus og gjær: Jeg deler matlagingshemmelighetene mine
Tynne pannekaker med hull uten mel, brus og gjær: Jeg deler matlagingshemmelighetene mine

Heltiduken har begynt, noe som betyr at det er på tide å lage pannekaker! Jeg vil dele med deg he...

Jeg kjøpte 3 Miratorg koteletter til 200 rubler: Jeg viser hvordan de ser ut før og etter matlaging og hvordan de smaker
Jeg kjøpte 3 Miratorg koteletter til 200 rubler: Jeg viser hvordan de ser ut før og etter matlaging og hvordan de smaker

I dag skal jeg ha gjennomgang "Rett hakket biffkoteletter" fra Miratorg.De rette hakkede biffkak...

Instagram story viewer