Hvis du ennå ikke har tilberedt påskehytteost til påskebordet, anbefaler jeg å starte med denne enkle oppskriften.
Påskehytteost med kandiserte frukter viser seg å være veldig øm og smelter i munnen. Det er moderat søtt, med biter av kandiserte frukter og nøtter. En ekte glede!
Å velge god mat er veldig viktig for påskeost. Ostemasse må være fet og naturlig. Det er heller ikke verdt å spare på smør. Bruk smør uten vegetabilske oljer i sammensetningen. Smaken av påskehytteost vil avhenge av kvaliteten på disse produktene.
Prosessen med å lage påske fra cottage cheese i seg selv er ganske enkel og tar ikke mye av tiden din.
Husk å ta med en slik godbit på din festlige påskemeny!
Ingredienser:
- cottage cheese 9-20% - 1 kg
- krem - 10-20% - 400 ml
- egg - 5 stk.
- smør - 200 g
- sukker - 200 g
- rosiner - 100 g
- kandiserte frukter - 100 g
- nøtter (noen) - 50 g
- vaniljesukker - 10 g
Steg for steg oppskrift
1. For å tilberede påskehytteost trenger vi en slik metallform. Du kan også bruke plast eller tre. Hvis du ikke har en slik form, kan du bruke et dørslag, den vanligste du har hjemme. Du trenger også gasbind, som vi bretter i to.
2. Ha 1 kg cottage cheese i en hakkskål. Slip den til en homogen deigmasse. Det er veldig viktig at ostemassen ikke er sur. Dessuten kan cottage cheese tørkes gjennom en sil eller rulles i kjøttkvern to ganger.
3. Overfør ostemasse til en bolle. Tilsett 200 g smør i romtemperatur. Bland alt godt til det er glatt.
4. Bryt 5 egg i en kjele.
5. Tilsett 200 g sukker og 10 g vaniljesukker.
Bland alt med visp til det er glatt.
6. Hell 400 ml fløte med 10 eller 20% fett i eggmassen. Vi blander alt og setter fyr på.
7. Kok massen over middels varme. Etter koking, reduser varmen til et minimum og kok i ytterligere 3-4 minutter til den er tykkere. Samtidig forstyrrer vi stadig slik at den ikke brenner.
Fjern pannen fra varmen og la den avkjøles litt.
8. Tilsett 50 g hakkede nøtter, 100 g vasket rosiner og 100 g kandiserte frukter i den allerede tilberedte ostemasseoljeblandingen.
Vi blander alt.
9. Tilsett den allerede litt avkjølte vaniljesausblandingen i ostemassen. Vi blander alt.
10. Vi legger formen som vi skal helle påsken i en bolle med høye sider. Dekk med dobbelt brettet gasbind. Gasbind, først må du våte og klemme godt.
Vi prøver å legge ut Marya slik at brettene er på kantene på skjemaet, og kantene er uten bretter. Høyden på formen min er 12,5 cm.
11. Hell den tilberedte ostemassen i en form.
Pakk endene av gasbind forsiktig opp.
12. Det er viktig å legge lasten på toppen. Jeg brukte en steinmørtel. Du kan også sette en beholder med vann.
Vi setter hele strukturen i kjøleskapet i omtrent 12 timer. I løpet av denne tiden vil alt serumet strømme ut.
13. Pasochka har allerede stått i 12 timer. Skjær de ujevne kantene med en kniv. Dekk formen med en plate og snu den. Fjern formen og gasbindet forsiktig.
14. Dekorere cottage cheese påske. Jeg bruker gullfargede sukkerperler. Pynt bunnen med kandiserte frukter til påsken.
Det viste seg å være en veldig vakker og deilig cottage cheese-påske. Det blir en fantastisk dekorasjon for bordet denne vårens påskeferie.
Videooppskrift
Oppskriften er hentet fra mitt kulinariske nettsted. gotovimop.com