Soppsupper er alltid så deilige at det ikke trengs noe annet i dem. Og hvis alt er gjort riktig, er suppen ganske tilfredsstillende for seg selv, til og med mager.
Her er den enkleste, mest grunnleggende soppsuppeoppskriften.
Ingredienser:
sopp
poteter
løk
gulrot
dill
salt, pepper, laurbærblad
vegetabilsk olje
hvete brød
Hvordan lage mat:
1. Hakk løk og gulrot. Du kan bruke sugerør, du kan bruke en liten terning. Stek løk og gulrøtter i vegetabilsk olje.
2. Skrell potetene, skjær i terninger og dekk med vann. Sett på fyr og kok til de er møre.
3. Tilbered ferske eller tørre sopper på forhånd. Tørk, sørg for å suge, og når den hovner opp, fjern den fra væsken og hakk den.
4. Legg soppen i kokende potetbuljong, reduser varmen og la det surre i 15 minutter.
5. Skjær brødet i terninger og tørk i en tørr varm stekepanne.
6. Kryd suppen med salt, pepper og løvblad. Tilsett steking, kok i 1 minutt og fjern fra varmen. Insister i 20 minutter.
7. Server med urter og kjeks i porsjoner på hver tallerken.
Viktig! For metthet kan du legge til vermicelli, pastastjerner eller bokstaver, ris, hirse eller til og med bygg til denne retten.
Her er så mange alternativer for magre soppsupper i sparegrisen din!
God appetitt!
Likte du artikkelen?
abonner på kanalen "Kulinariske notater om alt"
Det er ikke vanskelig for deg, men jeg er fornøyd!
Takk for at du leser til slutt!