Uh, her og nå er den mest tid til - høsting kål. Men den beste og mest nyttige måten - en pickling.
Classics av sjangeren - surkål, som sin bestemor eller gammeldags
ingredienser:
6 kg kål
6 stk. medium gulrot
6 ss. l. grovt salt
forberedelse:
1. Kål vinter varianter av spisepinner. Det er best å bruke en Shredder kniv med flere kniver eller en spesiell rivjern.
2. Gulrot Vask, skrell og rist på middels rivjern lange tynne strimler.
3. I en liten bolle, bland kål med gulrøtter, litt podsypaya grovt salt og gni alle hender. Må gå juice fra grønnsaker.
4. Ram kål i en kjele og tråkke neve eller bruke en av tre stampe-tolkushkoy.
Ikke bli for vanskelig å kna kål.
5. Plasser topplaten og gi en tilstrekkelig mengde juice, sette åket. Det er det.
6. Etter 2 dager ved værelsestemperatur ved kantene av kjelen skum. Det er nødvendig å fjerne skjeen.
7. På dag tre, fjerne undertrykkelse og pierce kål lang pinne, å forlate en pust, skal han gå ut kål gass.
8. Alt du trenger å gjøre surkål er ikke mer enn en uke til rommet, piercing hull hver dag.
Klar til å forskyve kål til bredden, lukker plastlokk og satt inn i et kjølig sted for lagring.
Sauerkraut med epler
ingredienser:
4 kg kål
3 kg epler
3 stk. gulrøtter (valgfritt)
4 ss. l. salt
2 ss. l. sukker
forberedelse:
1. Kål hogge lange sugerør. Pereteret kål med salt og sukker. Hvis du vil, kan du rive gulrøtter, og på dette stadiet å blande med kål.
2. Epler å sortere og vask.
3. En emalje panne eller bøtte å vaske med soda og skåldet med kokende vann.
4. På den nederste del av kjøkkenutstyr sette kål, eple øverste seng delen og således gjenta lag på toppen ble kål. Gapet mellom eplene fylles kål.
5. Vel komprimeres, hell i en bolle kål juice. Hvis saften er liten, må fylle.
Til dette fortynnes i en kopp kaldt vann 1 ss. l. og en spiseskje salt. l. sukker.
6. Dekk hele massen av hele blader av kål. Legg dem på en tallerken og legg toppen åk.
7. Hold epler kål i romtemperatur i 10-14 dager. Og deretter ta på et kjølig sted, balkongen eller i kjøleskapet.
Vente lenge selvfølgelig, men resultatet er verdt det.
Vellykket blanks!
Liker du dette?
vær så snillABONNEMENTpå min RSS feed og sette Like!
Du er ikke vanskelig, men jeg er fornøyd :)))
Takk for at du leser til slutten!