Hvem sa at bare pasta kan tilberedes på en marine måte? og bygg skal tilberedes utelukkende i form av grøt - til tilbehør eller umiddelbart med kjøtt?
På grunn av dette liker mange ikke henne, ulykkelig. La oss bare si - den slags bygg (selv med kjøtt) gir ikke mye inspirasjon. vel, grøt og grøt. Og den som har smakt bygg minst en gang, er uten hell forberedt og vender opp nesen helt.
Og i mellomtiden - deilige gryn. Du kan gjøre den mørkere i melk (bedre smeltet) i en gryte eller kjele i ovnen, og med nøtter, rosiner, karamellisert sukker, med kandiserte appelsinfrukter - bruk den. Smaken er... mmmmmmm! Rått. Hvis du først sveiser den, og deretter tørker det sveisede perlekornet i ovnen, så er det generelt bare en sang. Men det er mye oppstyr. ikke alle vil drepe så mye tid på grøt.
Derfor er bygoppskriften i dag også deilig, men litt mer... lett.
Vi tar:
- Et stykke kjøtt på beinet: slik at vi har velsmakende buljong og kjøtt
- Et par glass perlekorn
- Et par store løk
- Morkovin
- Smør - i henhold til din smak liker jeg tre eller fire skjeer, så er frokostblandingen bedre
- Salt, pepper, erter og malt - også etter din smak
Hvordan vi lager mat:
Vi sender kjøttet til å koke i et par liter vann, men først i ovnen, på et bakeplate, baker vi en løk (kuttet i halvdeler eller kvart, sammen med skallet) og en gulrot. Vi baker til "brente flekker" vises, send det til kjøttet. Ikke glem å salt og pepper.
Når buljongen er klar tar vi ut kjøttet, skjærer alt av beinet og ruller det over til et stort kjøttdeig.
Nå tar vi en kjele (det viser seg best av alt), varmer den opp og fyller ut frokostblandingen. Grynene må tørrristes til en karakteristisk aroma dukker opp, der litt nøtteaktige toner vil bli observert. Dette tar vanligvis rundt ti minutter med sporadisk omrøring.
Fyll frokostblandingen med buljong i proporsjonene som anbefales på emballasjen til frokostblandingen - vel, eller i de som er kjent for deg. Jeg tar 2-2,5 kopper væske til et glass perlebygg. kok opp, dekk med lokk, kok bygg nesten til kokt, 15-20 minutter. Hvis det er væske igjen, er det greit.
Samtidig tar vi en stekepanne, smelter smøret på den, steker finhakket løk (den andre) og kjøttdeig. Du kan helle enda et glass buljong i alt dette, på det aller siste trinnet. Salt og pepper, med tanke på saltholdigheten i buljongen.
Nå overfører vi oppvarmingen av kjelen med bygg til et minimum, legger kjøttet på frokostblandingen, dekker med flere lag folie, lukker toppen med et lokk og vi overlater å skylde på minimum oppvarming - du kan i en time, hvis du kan justere oppvarmingen til det aller minste - slik at den varmes opp, og samtidig ikke brenner ingenting. Ved slutten av tilberedningen burde bygget ha absorbert all væsken, mettet med kjøttaroma og smak.
Nyt måltidet!