For det er deilig! Og forberedelsene er veldig enkle.
Spesielt ofte tilbereder jeg en slik salat på slutten av vinteren. Det er mye surkål, og poteter er alltid tilgjengelig. Salaten viser seg å være veldig velsmakende og sunn.
Jeg spiser det vanligvis selv uten tilbehør. Og jeg elsker denne salaten bare varm!
Derfor tilbereder jeg alle ingrediensene på forhånd mens potetene koker. Løk blir vanligvis syltet (det smaker bedre).
Jeg skjær løken i halve ringer, tilsett litt salt, sukker og eddik, fyll den med vann og bland. Jeg lar det være i minst 15 minutter. Så tømmer jeg vannet fra løken - og du kan legge det i salaten.
Men hvis løken er søt, kan du ikke marinere den.
Jeg skreller og koker potetene i saltvann, som vanlig. Jeg heller ikke vann fra poteter! Jeg forbereder en veldig velsmakende deig til paier fra den. Også veldig velsmakende og frodig brød fås med potetbuljong. Hvis disse oppskriftene er interessante - skriv i kommentarene, vil jeg definitivt dele oppskriften.
Jeg kuttet de kokte varme potetene og la dem i en salatskål, tilsett tilberedt løk, surkål, urter og paprika. Jeg fyller den med duftende solsikkeolje.
Jeg rører og serverer med en gang. Veldig, veldig velsmakende!
OPPSKRIFT:
• Poteter skrelt og kokt i saltet vann (varm) - 250 g
• Surkål - 200 g
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Løk (liten) - 1 stk.
• Sukker - 1 ts.
• Eddik (tabell 9%) - 1 ts.
• Vann - 100 ml
• Malet sort pepper
• Solsikkeolje (aromatisk)
• Salt
Som alltid, et par kommentarer:
Her forble potetene mine intakte. Men hvis du koker det hardere, vil det ikke bli verre (og kanskje enda bedre). Se i videoen nedenfor: