Hei, kjære lesere av kanalen "Cooking with Natalia Kalnina"! Jeg hilser på mine faste gjester, så vel som alle de som kom for å se meg for første gang!
I dag vil jeg dele en oppskrift bgater "Gourmet" med vaniljesaus. Hvis jeg baker boller, velger jeg denne oppskriften, for det første er den veldig velsmakende, og for det andre elsker mannen min den veldig mye. Deres smak er rett og slett uforlignelig, slik vil definitivt ikke la noen være likegyldige. Både voksne og barn vil sette pris på det. Dette er en oppskrift som sier ti av ti! Jeg anbefaler deg å lage mat!
***************************
Oppskrift:
For testen:
Melk -150 ml
Gjær -7g (eller rå -15g)
Smør -100g
Egg -3stk
Sukker -4 ss
Salt -1 / 2 ts
Mel -500g
For kremen:
Melk -300 ml
Sukker -60g
Egg -1pc
Maisstivelse -1 ss (20g) eller mel
Vanillin -1 pakke
Smør -50g
TILBEREDNINGSMETODE
La oss først tilberede deigen. La oss starte med deig i en bolle, hell melk 150 ml, varm rundt 40 grader. Tilsett 1 ss. sukker, 1 pakke tørrgjær 7 gram eller 15 gram rå gjær, jeg anbefaler å bruke bevist gjær slik at bakevarene hever godt. Rør og fjern til et varmt sted i 15 minutter.
Smelt 100 gram smør, tilsett en halv ts i smøret. salt, 3 ss. sukker og knekk 3 egg og bland. Deigen har allerede kommet, slik ser den ut. Hell i smør, sukker og egg, bland og tilsett 400 gram mel. Elt deigen. Deigen skal være myk, litt klissete på hendene, hvis den stikker for mye, tilsett litt mer mel, men du skal ikke hamre deigen for mye.
Vi fjerner deigen for å heve seg på et varmt sted i 1 time eller en og en halv time. Jeg setter den i ovnen og stiller temperaturen til 40 grader.
I løpet av denne tiden vil vi tilberede kremen.
I kasseroller må du varme opp 300 ml melk til en temperatur på ca 60 grader.
Bryt 1 egg i en gryte, tilsett 60 gram sukker, vanillin, maisstivelse 1 hevet spiseskje, etter vekt er det omtrent 20 gram. Kan erstattes med mel.
Rør og hell i varm melk i en tynn strøm, rør hele tiden.
Nå legger vi kasserollen på bålet og koker over middels varme, og rør hele tiden med en visp, slik at det ikke blir klumper, til den tykner.
Vi fjerner fra varmen, dekker straks med en film i en skjøt slik at kremen ikke vinder opp på toppen.
La den avkjøles helt.
Legg den matchede deigen på bordet og elt godt, del i deler, jeg deler i 15 deler.
Vi lager en bolle fra hver del.
Vi tar en bolle og ruller ut en sirkel med en diameter på ca 10 cm. Smør med vegetabilsk olje, du kan bruke smør. Brett i to. (for mer informasjon, se videoen nedenfor) Legg på et bakeplate, lukk og la stå i 15 minutter, la emnene smelte.
Legg nå ss til eggeplommen. melk og bland, smør bollene.
Vi setter i ovnen og steker på 180 grader i 20-25 minutter, bli ledet av ovnen din.
Vi tar den avkjølte vaniljesausen til kremen, legger i en bolle, tilsett 50 gram mykt smør og pisker med en mikser til det er luftig og homogent.
For enkelhets skyld legger du den ferdige kremen i en konditorpose. Vi tar en avkjølt bunebunn eller varm, men ikke varm. Fyll med krem.
Så vi fortsetter med alle boller.
Dryss nå nøttene på kremen, du kan bruke revet sjokolade. I dag har jeg valnøtter hakket i en blender og mandelblader.
Bollene er klare, du kan servere med te. Slike boller kan serveres på festbordet. Du må bare prøve dem, de er sinnsykt deilige og enkle å tilberede.
Hvis du likte oppskriften, legg den på klassen, del den på sosiale nettverk eller skriv en kommentar. Tilbakemeldingene dine er den beste belønningen for meg 😘 😘 😘
Du kan også se en mer detaljert prosess for å lage koteletter i min korte video nedenfor: