Hei, kjære lesere av kanalen "Cooking with Natalia Kalnina"! Jeg hilser på mine faste gjester, så vel som alle de som kom for å se meg for første gang!
I dag vil jeg dele en oppskrift på brød i en bakehylse. Jeg anbefaler å lage brød på denne måten, fordi det er enkelt, du trenger ikke spesielle former, og det viser seg alltid perfekt. Jeg så ideen om å bake slikt brød på Internett, jeg likte resultatet så godt at jeg umiddelbart bestemte meg for å dele oppskriften med deg. Brødskorpen viser seg å være uvanlig sprø og tynn, noe som er viktig, og inni er en delikat smul. Holder seg myk og like frisk i opptil 6 dager. Denne typen brød er perfekt til hovedretter og smørbrød til frokost.
***************************
Oppskrift:
Vann -400 ml
Sukker -1 ts
Rå gjær -25g (eller tørr 11g)
Salt -1,5 ts.
Mel -650g
Vegetabilsk olje -3 ss. (+ for å elte 2 ss)
TILBEREDNINGSMETODE
Og så la oss starte med testen.
Hell 400 ml varmt vann i en dyp bolle, ca 40 grader, legg 1 ts. sukker og legg gjær, jeg mest av alt liker jeg å bake brød med rå gjær, jeg legger 25 gram, hvis du legger til tørr gjær trenger du 11 gram gram.
Jeg sjekker alltid gjæren, lar den stå i 10-15 minutter, hvis du kan se at det er en reaksjon, gurgling, så gjæren fungerer, tilsett 1,5 ts salt. 3 ss vegetabilsk olje. Tilsett nå siktet mel 650 gram, elt deigen.
Nå smører vi hendene våre med olje slik at deigen ikke fester seg til hendene og elter deigen, så vi ikke hamrer deigen med mel.
Du kan bruke en eltemaskin.
Vi fjerner den til heving på et varmt sted i 1-1,5 timer, tar den godt ut og lar den heve, andre gang deigen hever raskt etter ca 30-40 minutter.
Vi legger den på bordet, elter den godt, ruller den i mel, lager et rektangel med hendene, pakker rullen, med en kniv gjør kutt i skråningen.
Nå trenger vi en bakehylse. Vi setter arbeidsstykket i det, legger det på et bakeplate og lar det stå i 15 minutter til avstand, slå på ovnen og vi setter brødet til å bake, jeg setter temperaturen til 180 grader, tiden 50-60 minutter eller blir guidet av din stekeovn.
Vi fjerner umiddelbart det ferdige brødet fra ovnen, kutter hylsen forsiktig for ikke å brenne seg og fjerner det fra hylsen.
Dekk til med et håndkle og la det avkjøles.
Når det avkjøles, kan du kutte det, forresten i videoen kuttet jeg brødet på 15 minutter etter at jeg fikk det ut av ovnen. Skorpen er sprø som jeg elsker, men inne i smula smuldrer ikke engang varm
Hvis du likte oppskriften, legg den på klassen, del den på sosiale nettverk eller skriv en kommentar. Tilbakemeldingene dine er den beste belønningen for meg 😘 😘 😘
Du kan også se en mer detaljert prosess for å lage koteletter i min korte video nedenfor: