Hei, kjære lesere av kanalen "Cooking with Natalia Kalnina"! Jeg hilser på mine faste gjester, så vel som alle de som kom for å se meg for første gang!
I dag vil jeg dele en oppskrift på stekt fisk i løkdeig. Jeg pleide å steke rosa laks på en annen måte, det viser seg også deilig og saftig, men etter å ha prøvd å lage mat i løkdeig, skjønte jeg at rosa laks kan tilberedes enda saftigere og mer øm.
Her er den den ideelle smeten til fisk, den gjør ikke bare fisken mer smakfull, men også mer øm og saftig, til og med rosa laks viser seg å ikke bare være saftig, men uvanlig saftig. Videoen nedenfor viser tydelig hvor øm og saftig hun er. Selve røren viser seg å være veldig velsmakende, jeg steker alltid kakene selv fra restene av røren.
***************************
Oppskrift:
Rosa laksefilet -600g
For røre:
Rømme -100g
Løk -1-2stk
Hvitløk -2-3 tenner.
Salt -1 ts
Svart pepper - etter smak
Mel -3 ss
Bakepulver -1 / 2 ts.
Egg -1pc
vegetabilsk olje -2 ss
TILBEREDNINGSMETODE
Og så fortsetter vi. Først må du skille filetene fra den rosa laksen. Jeg tiner ikke rosa laks til slutt, så fileten skiller seg bedre.
Min filetvekt er 600 gram, jeg fjerner ikke skinnet, den er så øm i den rosa laksen og kjennes ikke i den ferdige retten.
La oss nå forberede røren.
Hakk 2 middels løk og 2-3 fedd hvitløk, du må få en slik puré, jeg tilsett 2-3 ss i prosessen. vann for å oppnå ensartethet.
Ha i en bolle, ha 100 gram rømme, knekk 1 egg, tilsett 1 ts. salt, svart pepper. Bland og tilsett nå 3 ss. mel uten lysbilde og en halv ts. bakepulver, bland og hell i 2 ss. vegetabilsk olje.
Du bør få en masse som en pannekake.
Senk all fisken og bland. Vi lukker den med plastfolie og setter den i kjøleskapet, lar den stå i minst 30 minutter, du kan selvfølgelig begynne å steke med en gang, men avkjølt fisk viser seg å være mer sprø når du steker i røre.
Hell vegetabilsk olje i pannen, ta fisken med en gaffel og legg den i pannen, stek den på middels varme slik at fisken rekker å lage mat. Når fisken blir brun, snu den og fortsett å steke den andre siden til den er gyldenbrun. Fjern på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje.
Som jeg allerede sa steker jeg kakene fra restene av røren, de er veldig smakfulle.
Her er en fisk som viser seg. Uten overdrivelse viser det seg å være urealistisk øm og saftig.
Prøv å lage mat, jeg er sikker på at oppskriften kommer til nytte mer enn en gang.
Hvis du likte oppskriften, legg den på klassen, del den på sosiale nettverk eller skriv en kommentar. Tilbakemeldingene dine er den beste belønningen for meg 😘 😘 😘
Du kan også se en mer detaljert prosess for å lage koteletter i min korte video nedenfor: