Om vinteren, ja, etter en tur, vil du ha noe varmt og tilfredsstillende. Slik at varmen fra magen sprer seg i hele kroppen (til og med til fingertuppene) og også gjør meg søvnig.
Vel, ja, vel, ja, feil, en person skal stå opp fra bordet med en liten sultfølelse, og generelt spiser vi for å leve, og ikke leve for å spise.
Men, kjære mine, ærlig talt, innrømme: slanking og helt sunn ernæring i klimaet vårt om vinteren er en slags selvtortur! Det kan være nyttig for sjelen, og sikkert for kroppen (temperament!), Men jeg vil bare spise noe (tilgi meg for det harde ordet) tidlig.
Det er å spise, ikke å spise, eller, enda mer, å spise.
Derfor forbereder vi mat. Større, rikere, skarpere. Jeg har allerede skrevet om hodgepodge (jeg elsker en pervers hodgepodge, slik at fra en lukt en tåre og sikling ville slå ut). Til og med i fjor. Og generelt skriver mange forfattere om russiske og kjente retter.
Så la oss få litt biffchili i dag? Så hva om det ikke er vårt, men nærende, velsmakende, varmt så det brenner. Selve tingen! Etter å ha gått på ski, men i skogen ...
Vi tar:
- Et stykke biff (omtrent et kilo)
- Løk (jeg anbefaler ikke krydret løk i denne retten, så hvit er bra, vel, av de som kalles "sølvfargede"
- Noen fedd hvitløk
- 2- 3 ts chipotle pulver. I vår virkelighet vil det mest sannsynlig måtte byttes ut - det vil si en skje med varm pepper (rød) med et par spiseskjeer røkt paprika.
- Et par teskjeer oregano
- Et par teskjeer
- 180-200 gram tomatpuré
- 100-150 gram hakkede hermetiske paprika (hvis du kjøpte en hel, så ta ut partisjonene og frøene og kutt)
- Krukke med tomater i egen juice
- En liter buljong (jeg har kylling, da den alltid er frossen)
- Litt vegetabilsk olje, litt mel og salt etter smak
Hvordan vi lager mat:
Skjær biffen i terninger, bland med salt i en stor bolle og send den til en godt oppvarmet stekepanne eller kjele - stek den til crusty. Det er bedre å kaste biffen i porsjoner - ellers vil den koke, infeksjon.
Vi tar ut stekt biff og fjerner foreløpig.
Når kjøttet er ferdig, sender vi løken, kuttet i små terninger, til samme kjele eller stekepanne og stek den til den er gjennomsiktig med litt rødaktig. Deretter - knus hvitløk der, tilsett oregano og karvefrø. Stek et minutt til, fyll med tomatpuré.
Etter omtrent fem minutter, tilsett chipotlepulver eller en blanding av rød pepper og røkt paprika, tilsett hakket chili, biff, hakkede tomater i sin egen juice, hell i buljongen og la den steke til du liker kjøttet til den grad mykhet.
Hvis sausen på dette tidspunktet er for tynn, kan du tykke den med mel.
Du kan servere den med rømme, ost og til og med stekte løkringer på toppen, og selvfølgelig med sprø ferskt brød.
Nyt måltidet!