I mange år har jeg laget pate etter samme oppskrift, og det viser seg alltid veldig velsmakende. Nylig lagde jeg nok en gang en pate og kunne ikke forstå hva som var galt. Det ser ut til at hun gjorde alt som vanlig, men smaken er slett ikke den samme. Hardt, klumpete. Og først da skjønte jeg hva som var galt. Jeg kokte leveren ved å tilsette vann i pannen. For ikke å plage deg med forventning- hemmeligheten min er krem der kyllingelever skal stues. Så snart jeg gjentok preparatet, men denne gangen med krem, ble smaken like delikat og kremaktig som før.
Nå selve oppskriften:
- Kyllingelever - 500 gr.
- Gulrøtter - 1 stk
- Løk - 1 stk
- Krem -10-20% - glass
- Smør - 150 gr.
- krydder
La oss begynne å lage mat. Først tre revne gulrøtter og hakk løken. La det småkoke over middels varme i 10 minutter.
Mens grønnsakene stikker, må kyllingelever skylles godt, kuttes i mellomstore biter og stek i en panne i 5 minutter.
Tilsett deretter fløten, reduser varmen og la leveren surre i ca. 15 minutter under konstant omrøring.
Salt de tilberedte grønnsakene og leveren, kjølig.
Ha i en blender og visp.
Tilsett smør (jeg tok det ut en time før matlaging slik at det ble mykt) og pisk alt godt igjen.
Det er alt! Hvorfor spise pølsesmørbrød når du kan lage en fantastisk pate. Deilig og uten tilsetningsstoffer.
Bon Appetit alle sammen! Jeg er sikker på at du vil like det!