Jeg husket bare sauser. Og om de som er forberedt på fem minutter, og retten blir til tider bedre. Det er veldig mange slike sauser, men merkelig nok er de ikke mye brukt i vårt land. La oss være ærlige, oftest på bordene er ketchup og majones, resten synes oss er for kostbare når det gjelder arbeidskraft og økonomi.
Men faktisk, hvis du dykker ned i søppene til verdensmat, kan du grave opp slike skatter der! Ekte syltetøy.
Så i dag er et kort utvalg av slike sauser.
Vinaigrette saus med koriander
Vi tar:
- Kinzu (stor pakke)
- Et par fedd hvitløk
- Et par spiseskjeer med vineddik
- 1/2 kopp olivenolje
- Salt og pepper etter smak
Hvordan vi lager mat: vi slår alt i en blender
Hva det vil gjøre: for alle retter der koriander er passende - fra salat til kjøtt og ris. Hvis du synes sausen er for tykk, kan du fortynne den med et par spiseskjeer kaldt vann (filtrert eller kokt).
Kremaktig jalapeno
Vi tar:
- Et glass naturlig yoghurt (tykk). Kan erstattes med fettrik rømme (tykk)
- 1/2 glass olivenolje
- En spiseskje vineddik (hvit)
- Hvitløksfedd
- En paprika (ideelt sett en jalapeno, men ikke stamtavle fra nærmeste butikk vil også gjøre). Vi fjerner frø og skillevegger fra den.
- En halv haug persille
- En halv haug med dill
- Salt etter smak
Hvordan vi lager mat: vi slår alt i en blender.
Passer til: vel, nesten alt unntatt søtt. Høres bra ut med kylling, ikke dårlig - med kjøtt og koteletter (ikke damp), kan brukes som saus til smørbrød eller til og med til pizza.