Å mate barn med fisk er vanligvis ikke mulig, men nylig begynte jeg å øve på fiskekaker. Hvis barna kategorisk nekter å spise et stykke fisk, så fly kotelettene med et smell!
Så for koteletter trenger vi:
- Filet av hvilken som helst fisk (jeg har en hake) 500 gr.
- Løk - 1 stk
- Et brød
- Melk - 50 ml
Jeg pleide å legge et egg i kjøttdeigen, men etter å ha laget dem sist uten egg, skjønte jeg at smaken ikke har endret seg. De ble enda mykere og luftigere.
Finhakk løken.
Jeg legger de tine fiskefileten i foodprosessoren, tilsett hakket løk og brød, som jeg tidligere har dynket i melk. Selvfølgelig må en brødbit presses litt ut.
Skurtreskeren vil gjøre alt arbeidet for deg. Pisk i et minutt til det er glatt, salt.
Kjøttdeig er klar. Vi danner små koteletter
og stek på den ene siden over høy varme, snu deretter til den andre siden, reduser varmen og dekk med lokk.
Etter 7 minutter er biffene klare. I volum øker de halvannen gang. Smaken er som en fiskesuffle - de er så luftige og ømme. Jeg har vanligvis ris til fisk, men alle har sine egne preferanser for tilbehør.
Det er alt! Bon Appetit alle sammen