For flere år siden, mens du ferierte med en familie i et av de hotteste landene, ble tunfisk alltid tilberedt i en restaurant og servert i ubegrensede mengder varm tunfisk. Etter å ha prøvd det en gang, var jeg ikke gjennomsyret av kjærlighet til dette produktet, og mannen min absorberte kilo og forsto ikke hvordan jeg ikke satte pris på det, det som var i havet for noen timer siden, og nå ikke frosset flere ganger, men fersk, raskt kokt serveres i restaurant.
År gikk... Og nylig bestilte jeg en tunfiskfilet i en av nettbutikkene. Jeg prøvde å lage den og skjønte at den var veldig deilig.
Jeg deler oppskriften med deg.
Du kan servere ris med fisk, men i dag begrenset jeg meg til salat.
For å tilberede denne retten trengte jeg:
- Pakking av frossen tunfisk - 500 gr.
- Salatblanding - 1 pakke
- Pinjekjerner - 50 gr.
- Provencalske urter
- Oliven olje
- Pepper, salt
Etter avriming vasket jeg filetene godt under rennende vann og tørket hvert stykke med et papirhåndkle. Dette må gjøres for å fjerne overflødig fuktighet. Vi griller, så vi trenger ikke ekstra væske.
Nå må du lage marinaden. I en liten salatskål kombinerer du olivenolje, soyasaus (du kan tilsette litt balsamico), provencalske urter, pepper.
Mens grillpannen varmes opp, smør hvert stykke rikelig med marinade og la det stå i noen minutter (du kan også rulle et stykke i sesamfrø), salt.
Hell litt olivenolje i en stekepanne og tilsett tunfisk. Stek i 30-40 sekunder på hver side. Hvis du er sikker på kvaliteten på fisken, er det bra om fisken ikke er helt stekt, men det vil være en såkalt aldente, men hvis du ikke er er sikker på hvor mye fisk som er frosset og hvem som er produsent, er det bedre å utsette tunfisken for en lengre termisk temperatur behandling. Det er kanskje ikke så saftig, men helse er viktigere.
Mens tunfisken er stekt, legg salatblandingen på en tallerken, stek pinjekjerner i en panne.
Hvis du lager mat om sommeren eller høsten, hakk tomatene godt.
Nå gjenstår det å samle alt i en plate (r)
Hell nøtter på salatblader, salt og hell med olivenolje.
Plasser fisken i nærheten.
Deilig kostholdsmiddag (lunsj) er klar!
I dag spiste jeg en porsjon, som på bildet klokka 14, til klokka 19 husket jeg ikke mat.
Bon Appetit alle sammen!