Hei venner! I dag på programmet mitt er moussaka, en fantastisk gresk gryte. Jeg later ikke til å være ektheten til gresk moussaka, men jeg gjør det som familien min liker, selv om hovedkomponentene er de samme.
👇 VIDEO AV GRESK MUSAKI MED POTET 👇
GRESK MUSAKA MED EGGPLANTER OG BESHAMEL Saus
- Skjær eggplantene i tynne skiver, salt og la det stå en stund.
- Da må de skylles med vann.
- Skjær courgette på samme måte.
- Tilsett løk, gulrot, selleristengel, hvitløksfedd i en blender og hakk.
- Varm opp to ss olivenolje i en skillet og stek de hakkede grønnsakene.
- Når overflødig væske er fordampet tilsett kjøttdeig og stek til det er sprøtt.
- Moussaka kan tilberedes med lam eller biff.
- Tilsett (valgfritt 50 ml rødvin), 100 ml buljong eller vann.
- Her er hakkede tomater, 1 ss. en skje tomatpuré og favorittkrydderne dine.
- Krydre med salt, pepper og la det surre på middels varme.
- Skyll aubergine med kaldt vann og legg på en sil.
- De kan stekes i olivenolje eller stekes i ovnen.
- Legg eggplanter og courgette på et bakeplate og forvarm ovnen til 200 ° C grader.
- Legg bakeplaten i ovnen i 15 minutter.
- Jeg skal legge til poteterselv om dette også er valgfritt.
- Blancher tynt skiver poteter i kokende saltvann i 3 minutter.
Bechamelsaus
- Stek melet i smør.
- Innfør melk under kontinuerlig omrøring.
- Når halvparten av melken er godt blandet med mel, tilsett resten. Hold varmen mellom middels og minimum.
- Salt sausen, tilsett litt sort pepper og 1/4 ts malt muskat.
- Fjern de bakte eggplanter fra ovnen og senk temperaturen til 180-190 ° C.
MONTERER MUSAKI
- Smør formen med olje. Bunnlaget er poteter. Topp med eggplanter.
- Hell halvparten av sausen over auberginen. Deretter courgette. Kjøttdeig og restsaus.
- Dryss moussakaen over med revet ost.
- Jeg legger til en skje med brødsmuler i osten.
- Send formen til ovnen i 30-35 minutter.
- Se hvor vakkert det er og selvfølgelig deilig! 👇
Ingredienser:
👉 "Riddle" salat. Ingen har ennå gjettet at han er med aubergine
Jeg ønsker deg god appetitt og Gud velsigne deg!