Vinaigrette er veldig populær og kjent for oss siden sovjetiske kantines tid. Den tilberedes av enhver husmor, og hvis du sammenligner, vil hver og en ha en annen smak.
En integrert del av suksessen er en riktig tilberedt vinaigrette-dressing. Tross alt skjer dette ofte, og tilsett olje med en bitter eller altfor krydret aroma til salaten, smaken ødelegges.
Opprinnelsen til vinaigrette taler for seg selv. Bokstavelig oversatt betyr ordet "vinaigre" "eddik." Men jeg liker ærlig talt ikke denne eddikksalaten, jeg bruker helst sitronsaft. Og for å stabilisere dressingen legger jeg alltid til sennep.
Ingredienser:
- Solsikkeolje - 6 ss l
- Sitron - 0,5 stk.
- Salt - 1 klype
- Sukker -1 klype
- Fransk sennep - 2 ts l
- Malet sort pepper - 1 klype
Tilbered alle ingrediensene du trenger.
Som nevnt ovenfor er bunnen av dressingen eddik. Derfor, hvis du elsker det, så bruk hvitvin. For en gitt mengde dressing vil to spiseskjeer være nok. Imidlertid valgte jeg sitronsaft, det er viktig for meg at selve sausen er sur, da kommer vinaigrette ut balansert i smak.
Jeg bruker alltid fransk sennep i korn i salater - den er ikke så kraftig og har en mer pikant aroma.
Vær spesielt oppmerksom på valg av olje - dette er veldig viktig! Ikke bruk oliven, linfrø, mais eller annet. Velg alltid velsmakende, aromatisk solsikkeolje for påfylling. Det er bedre å se etter dette fra bønder eller i markedet, og ikke glem å prøve slik at det ikke er bitter smak. Vel, eller velg oljen i butikken, produsenten du stoler på.
I en liten salatbolle, tilsett fullkornssennep, salt, sukker og pepperblanding. Du kan bruke vanlig svart pepper, ideelt nykvernet.
Tilsett sitronsaft. Hvis du får bein, fjern dem.
Hell solsikkeoljen i en bolle og rør sausen godt.
Hell den i en egnet beholder og oppbevar i kjøleskapet til den er klar til bruk.
Krydre den ferdige vinaigrette med dressing rett før servering.
God appetitt!
Forfatter: Aurica Vintu
Interessante artikler:
Hvilke produkter inneholder østrogener for kvinner over 50 år
8 fettforbrennende matvarer som også er deilige
Navngitt et produkt som må være i det daglige kostholdet
Lik, kommenter, del på sosiale nettverk,abonner på kanalen vårer den beste belønningen for oss!
God helse og kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og assistent Vilkin!