Hei venner! Berlins kransekaker, dette er den smuldreste typen informasjonskapsel jeg noensinne har møtt, en uforsiktig bevegelse, og du vil ikke bringe den til munnen din. Og jeg tuller ikke.
Hovedhemmeligheten til sprø kaker er mengden smør, den skal være minst 2/3 av vekten av melet. Kalori? Ja, men veldig velsmakende. Og det virker for meg at det er bedre å spise to deilige kaker enn et pund med kalorifattige.
👇 UTDELT SANDCOOKIES 👇
Løs shortbread cookie oppskrift
- Du trenger 2 rå og 2 kokte eggeplommer.
- Kok eggene i ikke mer enn 8 minutter slik at eggeplommene forblir ømme og lysegule.
- Ha alle eggeplommene i en bolle, tilsett sukker og bland godt.
- Du kan elte uten teknikk, med hendene. I dette tilfellet må du pre-knuse de kokte eggeplommene med en gaffel.
- Tilsett vaniljeekstrakt eller vaniljesukker, en klype salt, mykt smør og bland.
- Tilsett mel og bland alt igjen.
- Deigen trenger ikke omrøres lenge, det viktigste er at alle ingrediensene kombineres.
- Del deigen i to.
- Rull opp hver del i plastfolie eller pergament og avkjøl i halvannen time.
- Ta ut deigen, hvis den er herdet, la den varme seg opp i ti minutter ved romtemperatur.
- Det må deles inn i omtrent 16 deler.
FORMING AV KJEKSER
Rull ut litt fingertykt flagellum fra hvert stykke.
Lengde ca. 14 cm.
- Form disse informasjonskapslene og legg på et bakepapirkledd bakepapir.
- Jeg vil bare bake halvparten, resten av shortcrust bakverk Jeg skal fryse.
- Rist eggehvitene med en gaffel.
- Smør alle kakene med proteinmasse og dryss over sukker.
BAKING
- Forvarm ovnen til 180 ° C og slå på konveksjonen.
- Send kakene til ovnen i 10-15 minutter.
- Hvis ovnen er svak, må du sette den på 190 ° C.
- Det tok 12 minutter og det viste seg å være veldig fine kranser.
- Fjern informasjonskapslene forsiktig fra pergamentet og det er det.
Berlin Wreaths Loose Shortbread Oppskrift:
2 kokte egg eggeplomme
2 rå egg eggeplomme
110 g sukker
200 g smør
250 g hvetemel (kan erstattes med 30 g fullkorn)
For smøring:
rå eggehvite
grovkrystallinsk sukker
👉 Korv med kurv til forretter, salater og patéer
👉 Sandringer i henhold til GOST fra sovjetisk barndom
👉 Ostekake Riga med kakdeig
Husk å lage den, og jeg ønsker deg god appetitt og Gud velsigne deg!