Deilig CRYSTAL-salat med en fantastisk original dekorasjon som vil forbløffe og glede alle dine gjester. Denne salaten på bordet fanger øyeblikkelig øyet.
CRYSTAL-salaten vil bli en ekte dekorasjon på ethvert festbord.
Produktene til salaten er enkle og rimelige, og tilberedningen er ikke komplisert. I denne salaten finner du en deilig kombinasjon av mør kalkunfilet med ost og stekt sopp. Og på toppen er det "linser" med duftende kjøttgele, som gir salaten friskhet. Kalkun kan forresten enkelt erstattes med kyllingfilet.
En slik uvanlig dekorert salat vil alltid være passende, men det er ikke vanskelig å tilberede, selv om du fortsatt må jobbe hardt med designet. Men det er verdt det!
Sørg for å tilberede en CRYSTAL-salat, overrask familie og venner!
Ingredienser:
- kalkunfilet (kyllingfilet) - 200 g
- champignons - 200 g
- kokte egg - 3 stk.
- ost - 100 g
- kokte gulrøtter - 1 stk.
- løk - 1 stk.
- majones - 100-150 g
- persille
For buljong
- gulrøtter - 1 stk.
- løk - 1 stk.
- laurbærblad - 1 stk.
- svarte pepperkorn - 2 stk.
- allspice - 2 stk.
- salt etter smak
Gelé
- buljong - 500 ml
- gelatin - 15 g
Steg for steg oppskrift
1. La oss først lage kjøttet.
Hell ca 1 liter vann i en kjele. Ha 200 g kalkunfilet, den kan erstattes med kyllingfilet. Vi la også en hel løk og skrelte gulrøtter her. Tilsett 1 løvblad og 2 sorte erter og allehånde.
Vi setter alt i brann.
2. Så snart vannet koker, reduser du varmen til lav og fjern skummet.
Salt etter smak og rør. Etter kokende vann, kok fileten i ca 20-25 minutter.
3. Etter 25 minutter tar vi ut grønnsakene fra pannen, og lar det ferdige kjøttet avkjøles i buljongen.
4. Fjern det avkjølte kjøttet fra pannen.
Legg et tørkepapir eller en osteklut på en sil og filtrer buljongen. Vi trenger 0,5 liter buljong.
5. Matlaging gelé.
Hell 15 g gelatin i en bolle og hell ca 150 ml silet buljong. Bland alt og la gelatinen svelle.
6. Gelatin er allerede hovent, oppløs det i mikrobølgeovnen. Hell den oppløste gelatinen i de resterende 350 ml buljongen. Vi blander alt.
7. Hell blandingen i en flat beholder. Væskelaget skal være 7 til 10 mm. Sett geléen i kjøleskapet for å fryse.
8. La oss tilberede resten av ingrediensene.
Skjær en løk i kvart i ringer.
200 g sopp kuttet i skiver
9. Ha hakket sopp i en varm panne. Vi koker dem over høy varme, og rører av og til til all væsken er fordampet. Så snart væsken fra soppen er fordampet, hell i litt vegetabilsk olje. Ha den hakkede løken her. Stek løken med sopp til løken er gyllen. På slutten saltes soppen og pepper med sort pepper. Bland alt og fjern fra varmen.
10. Til salaten trenger du 3 kokte egg. Før du gni dem, klipper du blomster ut av dem. Med en skarp liten kniv lager vi sikksakk kutt rundt sirkelen av egget. Vi fjerner den avskårne toppen og snur den, det viser seg en blomst. Så vi klippet ut tre blomster. Vi forlater også omtrent en fjerdedel av eggeplommen for å dekorere blomstersentrene.
11. De resterende tre eggene på et grovt rivjern.
12. Skjær ut tre blomster fra en tallerken kokte gulrøtter ved å kutte. Alle gjenværende gulrøtter er også tre på et fint rivjern.
13. Tre 100 g ost på et fint rivjern.
Kutt først det kokte kjøttet i skiver, og skjær deretter skivene i små terninger.
14. Vi bretter salaten.
Dekk bollen med plastfolie.
Ha revet ost i det første laget. Vi etterlater ca 20 g ost, vi trenger den litt senere.
Vi bruker et nett majones.
15. Legg ut et lag med revet egg. Vi jevner ut eggene og tapper dem litt med en skje. Vi bruker et nett majones. For salaten trenger du ca 100 g majones. Jeg bruker hjemmelaget majones.
16. Med det neste laget legger du ut de stekte soppene med løk og nivå. Vi lager majones.
17. Legg ut et lag kokte gulrøtter. Salt gulrøttene litt. Påfør majones igjen.
18. Ha den hakkede kokte fileten i det siste laget. Vi tamper alt med en skje.
Dekk salaten med folie og la den brygge i minst 10-15 minutter i kjøleskapet.
19. Vi bretter filmen og forvandler salaten til en tallerken som vi skal servere den på bordet.
Smør salaten med majones på bunnen. Og dryss med revet ost, som tidligere var igjen. Dette for å sikre at hele salaten er jevnere og med samme farge.
20. Geléen er allerede frossen. Vi kutter den i rektangler og små firkanter.
21. Legg geléterningene oppå salaten. Først la jeg ut rektangler, og nærmere toppen små kuber. Vi legger salaten fullstendig med gelé.
22. Pynt toppen av salaten med eggeblomster. Hell revet eggeplomme i midten av hver blomst.
23. Sett persilleblader mellom blomstene. Vi dekorerer også salaten med gulrotblomster. Vi lager også midten av gulrotblomstene fra eggeplommen.
Salaten er klar, du kan servere den på bordet.
Krystallsalaten viste seg å være vakker og uvanlig, den tiltrekker øyeblikkelig øyet. I tillegg er det veldig velsmakende og tilfredsstillende. Denne salaten vil være en flott dekorasjon for ethvert festlig bord.
Videooppskrift
Oppskriften er hentet fra mitt kulinariske nettsted. gotovimop.com