En uvanlig svamprulle med blomstermønster vil være en dekorasjon av festbordet. Det er utrolig vakkert og originalt. Etter å ha forberedt en slik rull, vil du overraske og glede alle! Ingen vil tro at du har laget en slik rulle selv.
Ikke bare er denne rullen uvanlig vakker, den er også veldig velsmakende. Delikat, gjennomvåt kjeks i kombinasjon med smørkrem på kondensert melk og kirsebærsurhet. Dette er en fryd!
Det er ikke veldig vanskelig å tilberede denne uvanlige kjeksrullen. Det er bare viktig å observere teknologien og proporsjonene. Hvis du lager mat akkurat i henhold til oppskriften, vil du definitivt lykkes.
Denne rullen med blomstermønster vil være spesielt relevant innen 8. mars, men den vil mer enn erstatte en kake på noe festlig bord!
Ingredienser:
Kjeks
- egg - 5 stk.
- mel - 130 g (5 ss. l. med et stort lysbilde)
- sukker - 120 g (5 ss. l. med et stort lysbilde)
Krem
- kokt kondensert melk - 180 g
- smør - 150 g
- hermetiske kirsebær - 100 g
Impregnering sirup
- vann - 1/3 ss.
- sukker - 1/3 ss.
Tegningsmasse
- mel - 40 g (1 ss. l. med et stort lysbilde)
- protein - 36 g (fra 1 egg)
- smør - 30 g
- matfargestoffer - RØD, GUL, GRØNN
Steg for steg oppskrift
Forbereder tegningsmassen
1. Pisk proteinet fra det ene egget med en mikser, og tilsett litt sukker. Pisk til fast skum.
2. Tilsett myknet smør i proteinet og pisk litt igjen.
3. Tilsett så mel her og pisk igjen.
4. Del den resulterende deigen i tre forskjellige deler.
5. Del den resulterende deigen i tre forskjellige deler.
6. Overfør den fargede massen til konditorposer.
7. For jevn påføring av mønsteret på kjeksrullen, trenger vi en sjablong. Jeg skrev den ut, men du kan tegne den for hånd.
Legg sjablongen under bakepapiret. Vi tar bakepapir til størrelsen på bakeplaten.
Bruk silikonisert bakepapir av god kvalitet.
8. Påfør tegningsmassen på papiret med en sjablong.
9. Vi bruker blomster på midten av bakeplaten, hvor den ytre delen av rullen vil være.
Vi overfører tegningen på pergamentet til et brett eller brett og legger den i fryseren.
Koke en kjeks
10. Mens blomstene fryser, tilbered en kjeksdeig.
Del 5 egg i eggeplomme og hvitt.
11. Vi begynner å slå de hvite og tilsette en klype salt til dem slik at de slår bedre. Litt etter litt tilsett sukker i proteinene og pisk til tette, stabile topper. Når du snur bollen, skal de hvite ikke lekke ut.
12. Tilsett eggeplommene til de piskede hvite en om gangen, uten å stoppe piskingen. Pisk til glatt.
13. Tilsett siktet mel til de piskede eggene i 2-3 tilnærminger. Rør kort ved laveste mikserhastighet, eller bruk en slikkepott. Deigen skal ikke sette seg.
14. Overfør de frosne blomstene tilbake til bakeplaten. Hell den bare elte kjeksdeigen på toppen og fordel den jevnt over hele bakeplaten.
15. Vi setter kjeksen forvarmet til 180 grader. stekeovn og stek i ca 25 minutter.
16. Mens kjeksen baker, tilbered sirupen.
Bland 1/3 kopp sukker og vann og sett på brann. Etter koking, kok sirupen i 1-2 minutter og fjern den fra varmen. La sirupen avkjøles.
17. Vi tar straks den ferdige kjeksen ut av ovnen og fjern bakepapiret fra den.
Legg et ferdig gjennomvåt og godt oppvridd håndkle på bordet, og en kjeks på toppen av det.
Rull svampekaken sammen med et håndkle. Dette bør gjøres så raskt som mulig, før kjeksen er avkjølt og begynner å brekke.
La den rullede kjeksen avkjøles.
Matlagingskrem
18. Pisk smør ved romtemperatur til det er hvitt. Tilsett kokt kondensert melk i smøret og pisk alt igjen.
Vi samler inn rullen
19. Utvid den avkjølte kjeksen og fjern håndkleet.
Legg kjeksen i bløt med den tilberedte sirupen.
20. Påfør kremen jevnt på den gjennomvåt kjeksen.
Fordel fyllet rundt kanten av kjeksen. Jeg har dette kirsebæret.
21. Rull kjeksen forsiktig til en rull.
22. Vi pakker rullen i plastfolie og legger den i kjøleskapet i flere timer.
23. En rulle med en slik krem avslører smaken best ved romtemperatur. Fjern den derfor fra kjøleskapet før servering.
En slik original, uvanlig og veldig velsmakende rull viste seg å være. Å bake en slik rulle vil ikke være vanskelig, og gjestene vil huske originaltegningen i lang tid.
Videooppskrift
Oppskriften er hentet fra mitt kulinariske nettsted. gotovimop.com