ElloHei, jeg heter Oksana! Jeg er glad for å ønske alle som har sett på siden min velkommen. Tusen takk for at du tok deg tid til å lese oppskriftene mine! Jeg vil være takknemlig for dine kommentarer og abonnementer!
✅ 👌Kan du bake noe velsmakende og tilfredsstillende når kjøleskapet allerede er helt tomt? Selvfølgelig kan du det, hvis du har noen poteter.
I dag vil jeg gjøre deg oppmerksom på det oppskrift på deilige kakersom tilberedes bokstavelig talt ut av ingenting. Det viktigste er at i huset ditt er det noen poteter og noen greener.
De kan forberedes på få minutter og server som matbit, første eller andre kurs.
Jeg lager ofte slike potetkaker når eggene går tom i kjøleskapet og det ikke er kefir eller rømme. Faktisk, bortsett fra kokte poteter, mel, urter og smør, skal ingenting annet tilsettes deigen - det viser seg veldig appetittvekkende!
Selvfølgelig kan du legge stekt sopp, løk, kjøtt og andre tilsetningsstoffer i potetmos. Men dette er helt valgfritt... Og om mulig!
📕Ingredienser for å lage potet tortillas: 🍲
Poteter - 6-8 stk. medium størrelse
Friske urter (hva du vil) - 1 haug
Hvetemel - 150-200 g (hvor mye potet "deig" vil ta)
Salt, pepper - 1-2 klyper hver (etter smak)
Usentrert solsikkeolje - til steking av kaker.
👨🏻🍳 La oss begynne å lage mat... ⤵️⤵️⤵️
✨Du kan lage slike kaker fra restene av gårsdagens potetmos eller koke potetene rett før du lager kakene. Hvis du koker poteter separat til denne retten, trenger du ikke å tilsette melk, smør eller egg i potetmosen. Det viser seg veldig økonomisk.
Så skrell potetene, skyll dem, skjær dem i ganske små terninger (som til suppe) og kok til de er møre. Hvis du har nok tid igjen, kan du koke potetene i skinnet. Dette vil gjøre det tørrere, og du må tilsette mindre mel til tortillaene. Klar, helt myk, poteter, elt med en knusing. Vi tilfører ikke væske eller fett. Avkjøl puréen til romtemperatur.
Nå tar vi en haug med favorittgrøntene dine - vask dem, tørk dem, skjær dem i små biter og legg dem i potetmos. Jeg hadde koriander og dill, du kan bruke andre typer greener etter smak. Vi krydrer også puréen med malt pepper, salt.
Bland potetblandingen grundig.
Og tilsett mel til det.
✨ Her er et viktig poeng: Jeg kan ikke si nøyaktig hvor mye mel du trenger. Det avhenger av potetens vannighet og av kvaliteten på selve melet. Derfor legger vi til 3-4 skjeer på en gang, og evaluerer deretter konsistensen og tilsett eventuelt 1 skje til. Ikke glem å sile mel før du tilsetter.
Så snart deigen er samlet i en "enkelt klump", kan du forme kakene.
Vi deler hele mengden deig i 5-7 omtrent like store biter.
Rull hvert stykke med en kjevle eller kna det med fingrene på et melet bord til en rundt 1,5-2 cm tykk rund kake. Hvis massen sitter fast, dryss arbeidsstykket med en liten mengde mel.
Stek de dannede tortillaene i en panne med tilsetning av en liten mengde vegetabilsk olje, bokstavelig talt i et par minutter, slik at en sprø skorpe blir tatt.
Vi serverer tortillas rett etter tilberedning eller når de er avkjølt - de vil uansett smake godt. Som et tillegg kan du tilby rømme eller en saus basert på naturlig yoghurt. Kok, smak, god appetitt!
******************************************
Vennlig hilsen Oksana!