Hei, jeg heter Oksana! Jeg er glad for å ønske alle som har sett på siden min velkommen. Tusen takk for at du tok deg tid til å lese oppskriftene mine! Jeg vil være takknemlig for dine kommentarer og abonnementer!
✅ 👌 Enhver vertinne vil alltid kunne overraske og glede familien og gjestene med deilige hjemmelagde kaker! Og hvis du drømmer om noe bakverk, kan du presentere det på en veldig interessant måte.
I dag vil jeg tilby deg en oppskrift på å lage veldig smakfulle paier som kan tilberedes med hvilken som helst fylling. Disse paiene er veldig populære i familien min, barn elsker dem bare. 🥰
✨Den interessante formen på disse paiene vil definitivt glede barna dine! Sørg for å prøve å lage mat og ta husholdningen din.
📕For matlaging trenger du: 🍲
Til deig:
Kefir (bedre å ta fett) - 400 ml
Sukker - 1 ts l.
Hvetemel - 4 ss. l.
Tørr gjær - 10 g
Brus er en liten klype.
For hovedsakelig elte deig:
Kyllingegg - 1 stk.
Sukker - 150 g
Smør - 50 g
Luktfri vegetabilsk olje - 50 g
Vanillin - på tuppen av en kniv
Hvetemel - 700 g
Salt - 1 ts l.
For fylling:
Kokt kondensert melk (du kan ta syltetøy) - 250 g
Gryn - 7 g (om nødvendig - hvis fyllet er for flytende)
Og for å gjøre paiene mer rosenrøde og vakre:
Kyllingegg - 1 stk.
Sesam eller sukker til dryssing.
👨🏻🍳 La oss begynne å lage mat... ⤵️⤵️⤵️
Først og fremst vil vi lage en deig, ta en liten bolle, hell varm kefir i den. Tilsett gjær, sukker, mel (bokstavelig talt 2-3 ss av totalen). Vi blander alt godt og oppnår en homogen masse. Vi legger også en klype brus - jeg legger den alltid i gjærdeig (hvis deigen er på kefir) for å slukke overflødig syre av kefir. La stå ved romtemperatur i 15 minutter, slik at gjæren begynner å gjære.
Når deigen blir skummende og øker litt i volum, fortsetter vi å elte deigen. Sikt mel i en stor dyp beholder, tilsett sukker, egg, smeltet og avkjølt smør, vegetabilsk olje, vanillin og salt. Hell deigen på toppen. Vi elter deigen for hånd eller ved hjelp av en eltemaskin. Det er bedre å ikke blande alt melet med en gang med resten av ingrediensene, for du trenger det kanskje litt mindre enn jeg gjør. Det kommer an på kvaliteten på melet.
Elt den glatte, smørdeigen, rund den og legg den i en bolle. Vi strammer bollen med plastfolie (eller dekker med lokk) og lar den stå på et varmt sted for å heve seg i 1,5-2 timer.
Slik steg deigen - den ble veldig luftig og myk.
Legg deigen forsiktig ut av bollen på bordet (IKKE knase!). Samtidig trenger du ikke å drysse melet på bordet - deigen sitter ikke fast, fordi det er mye fett i det. Del deigen i biter på ca 90-95 g hver, form baller fra dem.
Rull hver ball til en avlang kake.
I midten setter du fyllet forsiktig - som sagt kan det være hvilken som helst, kondensert melk, syltetøy, stuvede epler. Denne gangen har jeg kokt kondensert melk, og bruker du syltetøy og enda mer væske, er det bedre å blande det med semulje slik at fyllet ikke lekker ut under baking.
Vi dekker den ene kanten av arbeidsstykket med den andre og presser deigen med fingrene langs konturen av fyllet, som om vi danner en lomme der kondensert melk vil være.
Vi lager ryddige kutt langs kanten, og når helst ikke fyllet. Ellers vil den umiddelbart begynne å strømme.
Vi overfører alle tilberedte paier til et bakeplate dekket med en silikonmatte eller bakepapir (bakepapir). Topp med pisket egg og dryss over sukker eller sesamfrø. Og vi sender for å bake i ovnen ...
Det er ikke alt, les til slutt ↓↓↓👇👇👇
Og slike paier blir bakt i ovnen innen 15 minutter på 200 grader.
Kamskjellpaiene er klare! La dem avkjøles litt og server med te. Kok, smak, nyt te!
******************************************
Vennlig hilsen Oksana!