Hei kjære lesere, takk for at du besøkte kanalen min!
I dag vil jeg fortelle deg om selve salaten vi har forberedt på i omtrent en måned for hver av våre samlinger med venner eller naboer. Den er utrolig velsmakende, lett, lys og veldig enkel å tilberede. Jeg tror mange vil sette pris på denne oppskriften og ta den med til sparegrisen sin.
Grunnlaget for salaten er aubergine, som fremdeles kan kjøpes til en fornuftig pris. Jeg tok tre mellomstore biter. Jeg skreller ikke skallet, men kutter bare av "styggheten". Jeg kuttet dem ca 0,8 cm tykke. Nå trenger de å stekes, men slik at de ikke tar opp mye olje, gjør jeg dette:
Jeg sprer eggplantene på en tallerken, salter og smør med olje på toppen med en børste og legger så den smurte siden på en forvarmet stekepanne. Når auberginen er stekt på den ene siden, bare da smører jeg den andre siden med olje igjen og snur den straks. Dermed er ikke eggplantene fettete, men stekte. Hvis jeg hadde en grillpanne, ville jeg grille på den.
Før jeg begynner å steke eggplanter, legger jeg rødløken til marinering, fyller den med eddik blandet med vann i like store mengder:
Når alle eggplanter er stekt og avkjølt litt, skjærer jeg dem i ca 1 cm tykke strimler. Videre er alt ganske enkelt.
Jeg trenger å tilberede granateplefrøene, jeg bruker et halvt stort granateple til denne mengden aubergine. Selvfølgelig må du hogge greenene, ideelt sett koriander, men persille er også bra.
Nå må alle tilberedte ingrediensene kombineres i en salatskål, krydret med olivenolje og blandes godt. Jeg tilsetter ikke salt fordi når jeg serverer på toppen legger jeg Sirtaki-ost oppå salaten, den er ganske salt.
Det er en slik skjønnhet som kan forberedes på et festbord. Jeg anbefaler alle å tilberede denne salaten.
Ingredienser:
Aubergine 3 stk
Rødløk 1 stk
Granateplefrø
Ost "Sirtaki" 150 - 200 gram
Vegetabilsk olje for drivstoff
Persille eller koriander
Les også: En nydelig salat med en lys smak. Du kan gå ned i vekt
Takk for oppmerksomheten og abonner på kanalen, det er mange interessante ting fremover!
Vær sunn!