I går hørte jeg på radioen at 16. februar er internasjonal pannekakedag. Jeg hører ærlig talt om dette for første gang.
Men selve nyheten var ikke veldig interessant for meg. Det er viktig at hun fortalte meg hva jeg skulle lage mat til middag))
Etter to ukers hvile i et luksuriøst sanatorium kan jeg bare ikke komme tilbake til virkeligheten. Jeg mistet vanen med å lage mat. Jeg ble vant til det ferdig. Og på ingen måte etter ankomst vil vi ikke gå til butikken for dagligvarer. Det er nesten ingenting i kjøleskapet.
Men jeg fant mat til pannekaker)) Det var bare litt melk i fryseren. Jeg har allerede sagt at hvis det blir melk igjen, fryser jeg det. Etter avriming er det nøyaktig det samme. Frysing lar deg beholde det lenge (hvis du plutselig trenger å dra en stund eller hvis du plutselig kjøpte mye og ikke brukte det). Så det vil definitivt ikke bli surt, og selv etter en måned eller to vil det ikke forverres.
Generelt tok jeg ut melken fra fryseren og tint den. For å gjøre det raskere dyppet jeg bare flasken i varmt vann.
Jeg vil gå videre til pannekaker og hemmeligheten bak tilberedningen, som jeg vil fortelle deg om.
Jeg liker det ikke når pannekakene er "gummiaktige" (jeg tror ikke bare meg). Men noen ganger er det dette som skjedde.
Og nylig leste jeg i et gammelt mors magasin at du trenger å slå eggeplommer og hvite hver for seg. Og så vil pannekakedeigen vise seg å være øm, og pannekakene blir mer luftige og luftige. Men samtidig vil pannekakene forbli tynne, som vi liker))
Generelt sjekket jeg.
Skilt eggeplommene fra de hvite. Jeg malte eggeplommene med sukker, tilsatte alle ingrediensene til dem.
Og allerede helt på slutten, med en slikkepott, blandet hun forsiktig proteinene som var pisket med en klype salt i deigen.
Generelt, glede! Jeg lagde gode pannekaker! Den mest delikate! I lang tid fungerte slikt ikke! På samme sted, i fryseren, hadde jeg litt cottage cheese. Vi klarte også å lage flere stykker med fylling.
Prøv å skille eggeplommene fra det hvite og tilbered pannekakedeigen som jeg skrev ovenfor. Resultatet er virkelig fantastisk!