Kjøttforrett "Menn er glade!" dette er ømme biter av kokt kjøtt med en deilig nøtte-rømmesaus og et krydret hint av hvitløk. Det er veldig appetittvekkende og tilfredsstillende. Denne forretten ser bra ut på et festbord. Men også egnet for hver dag.
Det er verdt å tilberede en slik kjøttforrett en gang, og du vil lage den hele tiden. For tilberedning kan du ikke bare bruke svinekjøtt, men også kylling, biff, kalvekjøtt.
Snack "Menn elsker det!" ikke vanskelig å forberede i det hele tatt. Og dette betyr at selv en nybegynner kulinarisk spesialist vil takle forberedelsen.
Sørg for å skjemme bort mennene dine og deg selv med denne uvanlige kjøttforretten.
Ingredienser:
- svinekjøtt - 1 kg
- løk - 2 stk.
- gulrøtter - 2 stk.
- salt etter smak
- malt svart pepper - etter smak
- fersk persille - til pynt
- tyttebær - til dekorasjon
SAUS:
- valnøtt - 120 g
- rømme 20% - 500 ml
- hvitløk - 2-3 fedd
- eddik 9% - 1 ss. l.
- Dijon sennep (fransk, granulær) - 1 ss. l.
- sukker - 1 ts l.
- salt - 1 ts l.
Steg for steg oppskrift
1. La oss først forberede kjøttet til en matbit. Skjær 1 kg kjøtt over fibrene i skiver fra 7 til 10 mm tykke.
Hvis kjøttbitene er store, kutt dem i to.
2. Vi slo hvert kjøttstykke med en hammer fra begge sider.
Pepper og salt det tilberedte kjøttet godt. Fordel krydder over kjøttet med hendene.
Jeg brukte svinekam, men du kan også bruke biff eller kylling.
3. Skjær to løk i halve ringer.
Skjær to gulrøtter i sirkler.
4. Ha alle hakkede løk nederst på pannen.
Legg kjøttstykker på den.
Legg hakkede gulrøtter oppå kjøttet.
5. Vi fyller alt med kokende vann til vannet dekker alt innholdet.
Sett kasserollen på bålet og la kjøttet småkoke etter koking på minimum varme i ca 40-50 minutter.
La det kokte kjøttet avkjøles.
6. Kokende nøtter til sausen.
Hell 120 g valnøtter i en stekepanne og stek dem litt over svak varme, rør av og til.
Vi renser de allerede ristede og avkjølte nøttene fra skallet så mye som mulig.
Hakk nøttene i mindre biter med en kniv.
7. Matlaging kjøttsaus.
Vi tar 0,5 liter rømme med et fettinnhold på minst 20% og tilsett 1 ts. sukker, 1 ts. salt og 1 ss. sennepsfrø, kan den erstattes med vanlig sennep.
Klem inn 2-3 fedd hvitløk her. Bland alt litt.
Hell de tilberedte nøttene i sausen.
8. Tilsett 1 ss til dette. eddik, jeg bruker eplecider, men du kan også spise 9%.
Vi blander alt.
9. Vi tar ut det avkjølte kjøttet på en tallerken for å tømme buljongen.
10. Ha 3-4 ss på en stor flat tallerken. saus og fordel den på en tallerken.
Legg det tilberedte kjøttet på toppen av sausen i ett lag. Smør kjøttet med saus på toppen.
11. Vi sprer det andre laget med kjøtt. På toppen av alt kjøttet smør igjen den gjenværende sausen.
12. Pynt forretten med kokte gulrotskiver, persilleblader og tyttebær.
Vi setter kjøttforretten i kjøleskapet og lar det brygge i 3-4 timer.
Kjøttforretten viste seg å være veldig velsmakende og tilfredsstillende. Rømmesaus med en behagelig syrlighet av eddik og nøtter passer godt til mørt kjøtt, og den lette aromaen av hvitløk gir forretten en veldig appetittvekkende smak.
Videooppskrift
Oppskriften er hentet fra den kulinariske kanalen min gotovim-doma.net