I dag lager jeg rastega med fisk og ris til familien min. Paiene er bare super! Myk, velsmakende, aromatisk, med en saftig fylling - vil ikke la noen være likegyldige! Ta oppskriften tilbake til kokeboken din.
Ingredienser:
Hermetisert fisk (rosa laks)
Ris
Løk
Smør
Melk
Egg
Mel
Gjær
Sukker
Salt
La oss først tilberede paideigen. Bland i en bolle 0,5 liter varm melk, 1 ss sukker og 3 ts tørr gjær. Rør, tilsett 100 g siktet mel og la stå i 30 minutter på et varmt sted.
Tilsett deretter ett egg, 1 ts salt og 50 gram mykt smør i den hevede deigen. Bland og tilsett ca 700 g mel. Elt deigen og la den stå på et varmt sted i ytterligere 30 minutter.
Mens deigen kommer opp, la oss begynne å fylle paiene. Vi trenger 2 bokser hermetisk fisk (rosa laks). Elt fisken med en gaffel, og fjern store bein. Vi heller ikke ut buljongen som er igjen i glassene - det vil fortsatt være nyttig for oss.
Kok til de er møre 7-8 ss ris. Stek finhakket løk i vegetabilsk olje (1 stk). Kombiner mashed fisk, ris og løk - fyllet er klart! Tilsett noen hakkede greener hvis ønskelig.
Elt deigen og lag båtformede paier, og la et lite hull ligge i midten. Fordel marshmallows på et smurt bakeplate og la stå i 15 minutter. Deretter smører vi dem med en blanding av egg og melk og sender dem til ovnen i 20-25 minutter (temperatur 200 grader).
Tilsett litt fiskekraft, som vi har igjen, til den ferdige rastagai gjennom hullet. Ca 1 ts i hver kake.
Deilig rastagai er klar. God appetitt!
Les også: Båter fylt med butterdeig. Så enkelt og så deilig
Hvis du liker oppskriften, kan du like den. Abonner også på kanalen for ikke å gå glipp av nye oppskrifter og artikler. Takk skal du ha!