Ingen kjøtt, pølse eller egg, men ikke mindre deilig! Alle fans av Olivier vil definitivt sette pris på det.
Jeg vet ikke hvordan det er i familien din, men vi forbereder Olivier for alle høytider. Jeg delte nylig Oliviers oppskrift, som mannen min elsker veldig godt. Hvis du savnet det, se her HER.
Og i dag vil jeg dele en mager oppskrift på denne salaten. Det viser seg å være ikke mindre velsmakende enn den kjente Olivier med kjøtt eller pølse. Hvis du ikke har prøvd det, anbefaler jeg det på det sterkeste. Om bare noen få dager vil det være en god grunn til dette :)
Av tradisjon publiserer jeg to av de mest interessante kommentarene under videoen med denne oppskriften på YouTube:
Så la oss gjøre oss klare!
Først skal jeg lage den magre majonesen. For å gjøre dette, hell væsken fra hermetiske erter i blandeskålen. Jeg tilsetter salt, sukker, sennep og eplecidereddik. Pisk med en kraftig (!) Blender i omtrent et minutt.
Hell så gradvis inn vegetabilsk olje og fortsett å slå i ytterligere 2-3 minutter.
Her er en så veldig øm, deilig snøhvit saus. Selvfølgelig bruker jeg ikke alt til salaten på bare et par skjeer! Denne majonesen kan oppbevares i kjøleskapet i omtrent en uke.
• Pickle fra hermetiske erter - 80 ml
• Eplecidereddik (du kan drue) - 1-2 ts.
• Sukker - 1 ts.
• Salt - 1 ts.
• Vegetabilsk olje ~ 230 ml
I stedet for kjøtt og pølse tilfører jeg denne salaten Champignon.
Jeg kutter dem i terninger og steker dem i litt vegetabilsk olje. Salt.
Når all væsken er fordampet og soppen er litt stekt, overfører jeg dem til en tallerken for å avkjøles.
Jeg koker grønnsaker på forhånd (poteter og gulrøtter). De kutter da bedre og faller ikke fra hverandre i salaten.
Jeg kuttet poteter, gulrøtter, fersk agurk og syltede (eller syltede) agurker i små terninger. Kombiner i en bolle.
Det er også litt finhakket løk. Du kan helle løken med kokende vann i noen minutter (hvis den er for "sint").
Til resten av ingrediensene legger jeg til grønne erter, som jeg drenerte majonesvæsken fra, og stekte sopp.
Jeg kler salaten med mager majones og rører. Du kan tjene))
• Champignons - 200 g
• Gulrøtter - 1 stk.
• Poteter - 3 stk.
• Frisk agurk - 1 stk.
• Syltet agurk - 2 stk.
• Grønne erter (hermetisk) - 150 g
• Løk - 1/4 stk.
• Majones (mager) - 2 ss.
• Vegetabilsk olje - 1 ss.
• Salt
I videoen nedenfor er det i tillegg til denne oppskriften fire flere Olivier-oppskrifter: