Hei, kjære lesere av kanalen "Cooking with Natalia Kalnina"! Jeg hilser på mine faste gjester, så vel som alle de som kom for å se meg for første gang!
I dag vil jeg dele en oppskrift på kjøttkålsuppe. Det er ideelt for en middagsselskap. Jeg pleide å tilberede hodegodden på en annen måte, men da jeg prøvde denne varianten av hodgepodgeen som mitt første besøk, innså jeg at denne hodgepodgeen var mye bedre og jeg trenger denne oppskriften. Takket være naboen fortalte hun oppskriften med alle detaljer, hovedhemmeligheten til en deilig hodgepodge av en rekke kjøttprodukter og nødvendigvis 3 typer frokostblandinger.
***************************
Oppskrift:
Kjøtt på beinet (svinekjøtt, storfekjøtt,
kylling) -1,5 kg
Vann -2,5 liter
Salt -1 / 2 ts.
Perlebygg -1 ss
Ris -1 ss.
Bokhvete -1st.l.
Løk -1 stk.
Syltede agurker -2stk.
Tomatpasta -1 ss
Agurk Pickle -150ml.
Vegetabilsk olje -2-3 ss
Kjøttdelikatesser (skinke,
kokt og røkt pølse) - 600g.
Oliven -10 stk.
Sitron - til servering
TILBEREDNINGSMETODE
Vi tar kjøtt av 2-3 typer. For eksempel biff og svinekjøtt, svinekjøtt og kylling, eller biff og kylling. Eller hvordan jeg har 3 typer kylling, biff og svin, generelt, altså. Vekt 1,5 kg.
Vi tar en stor gryte, hell vann og senk straks kjøttet, kok det, fjern skummet om nødvendig. Jeg bytter på det første vannet når kjøttet koker, koker i 5 minutter og tar ut kjøttet. Jeg vasker kjøttet. Hell ferskvann i en kjele, la det koke og senk kjøttet og kok nå kjøttet til det er mørt på svak varme. Det tar omtrent 1,5 timer. Cirka 20 minutter før matlaging tilsetter jeg en halv teskje salt, du trenger ikke å tilsette mye, slik at ikke hodgepodgeen senere blir for salt. Hell straks 1 ss kokende vann i en liten bolle. perlebygg og la svelle.
Fjern det ferdige kjøttet fra buljongen. Skyll godt med 1 ss. ris, 1 ss. bokhvete og 1 ss dynket på forhånd. byggryn. Dypp kornblandingen i buljongen og la den koke. I løpet av denne tiden, skjær i terninger 1 løk og 2 syltede agurker.
Hell 2-3 ss vegetabilsk olje i pannen. legg løk og stek til gjennomsiktig, tilsett agurker og stek alt sammen 1-2 minutter, tilsett nå 1 ss. tomatpuré, stek alt sammen i 30 sekunder og hell i litt mer enn et halvt glass saltlake nedenfra agurker. Vi putrer alt sammen i 2 minutter og tilsett i buljongen.
Vi tar kjøttdelikatesser, pass på å ta minst 3 typer. Skinke, kokt og røkt. Totalvekt 600 gram.
Skjær i strimler. Ha skivene i en tørr stekepanne og stek i 2-3 minutter. Og tilsett umiddelbart i pannen. Skjær det kokte kjøttet, skjær i 2 deler sorte oliven 10 stk. og tilsett kjøtt i kvisen. Vi koker alt sammen i 5 minutter, tilsett oliven, smak om salt om nødvendig, tilsett, slå av varmen, lukk lokket og la kvisa å brygge.
Server hodgepodgeen med sitronbåter, dryss med urter og tilsett rømme. Og nå kan du nyte denne deilige hodgepodgeen. Det er mange oppskrifter på hodgepodge, så vel som borsch, og for denne versjonen av oppskriften vil jeg si en stor takk til kamerat Gali for at du avslørte oppskriften på svigersønnens hodgepodge i detalj. I min familie har dette alternativet slått for alltid.
Hvis du likte oppskriften, legg den på klassen, del den på sosiale nettverk eller skriv en kommentar. Tilbakemeldingene dine er den beste belønningen for meg 😘 😘 😘
Du kan se detaljene og matlagingsdetaljene i min korte video nedenfor: