La oss fortsette temaet på nyttårsbordene?
Vi har allerede husket tiden til tsarfar og NEP, men nå - la oss forestille oss hva som kunne ha vært på det første "lovlige" nyttårsbordet.
Hvorfor kaller jeg det "den første lovlige"? Alt er enkelt her.
I 1929 ble feiringen av julen, som faktisk erstattet den tidligere feiringen av nyttår, gjort unna som en prestelig relikvie. Og i veldig lang tid - helt frem til 1935 var det ingen slike vinterferier i landet.
Imidlertid trengte folket høytiden.
Og i desember 1935 (nemlig den 28.) i avisen i avisen "Pravda" var det en anke fra en viss Pavel Postyshev, som tilbød seg å "gi trærne tilbake til barna." Hvis noen husker, slike publikasjoner - de var et slags stadium av "forberedelse av opinionen." Det er ikke for ingenting at uttrykket "heve priser på forespørsel fra arbeidere" har gått ned i historien (brev med forespørsler fra arbeidere dukket også opp i avisen Pravda).
Den gangen var det ikke prisene som ble hevet, men to dager senere ble juletremarkedene åpnet - juletrærne ble returnert til barna!
Og dette var kanskje øyeblikket for dannelsen av kulturen for å feire det nye året, som i flere tiår ble den viktigste høytiden i landet.
Så hva trenger du hvis du plutselig bestemmer deg for å gjøre bordet "luksuriøst sovjetisk"?
Du trenger ikke gå langt for svaret.
Produkter som dukket opp takket være aktivitetene til People's Commissar of the Food Industry Anastas Mikoyan.
De var et symbol på revolusjonens prestasjoner - et symbol på at maten ble tilgjengelig for vanlige mennesker, tidligere kun ment for mye mer velstående samfunnssegmenter.
Og i første omgang, selvfølgelig, "Soviet Champagne". Den dukket opp i 1937 og var en kilde til stolthet.
Hvis du lager pålegg - så må det også være "Doctor's" pølse, men sannsynligvis vet alle om dette.
Men med valg av salat, bør du være forsiktig. For "Olivier" er ikke en proletarisk salat (selv om den er med erter og majones), og "Stolichny" på trettiårene er ikke eksisterte (de sier at den dukket opp i 1939, men dette er heller en liten legende fra en senere tid, eller kanskje det er sant, men nå ikke kjenner igjen).
I det minste i den første utgaven av "Boken om velsmakende og sunn mat" hørte de ikke om "Stolichny", de så ikke ut så, og hun forberedte seg på utgangen bare i 1938, kom ut, men 39 (jeg kan ta feil, hvis ja, da riktig).
Men det var en fantastisk oppskrift på en veldig lik salat - viltsalat. De nye ostene på skjermen ble ikke plukket med vilje, men de kan også legges på bordet i stil med "ekte sovjetisk nyttår"
Og også hermetikk! Ikke hjemme, men industrielt - ikke glem. Legg ut krabber (bare legg ut). Alle slags marinader. Hermetisert frukt. På denne tiden hadde sovjetisk industri startet masseproduksjon, og hermetikk var et tegn på overflod. Og majones bør ikke være hjemmelaget, men en ekte sovjetisk "provencalsk" - på slutten av trettiårene er dette en nyhet at innbyggerne ikke i det hele tatt ble kjedelige.