"Den neste generasjonen sovjetiske borgere vil leve under kommunisme," sa Nikita Sergeevich Khrushchev, og merkelig nok trodde de ham. Nå husker jeg historiene til den eldre generasjonen, jeg forstår hvorfor de trodde.
Landet reiste seg fra ruinene etter den store patriotiske krigen. Velstanden så ut til å vokse. De begynte å bygge hus - de akkurat Khrusjtsjovene... Og hva var nødvendig for folks lykke som krammet seg i brakker og overlevde krigen?
Slik at det ikke er krig, og til og med et eget hus er som den høyeste grad av sosialistisk lykke.
I tillegg var det en periode som nå kalles "tine", industrien fortsatte å utvikle seg, det som pleide å det ble hardt fordømt som filistinisme og vestisme (for eksempel de samme restaurantene), opphørte å være en "forbudt frukt" ...
Ikke liv, men et eventyr.
Og nyttår i et land som trodde på en lys kommunistisk fremtid ble også fantastisk.
Hva skal du legge på bordet hvis du bestemmer deg for å arrangere et temafest?
For varme retter - pilaf.
Sekstitallet - tiden da "Boken om velsmakende og sunn mat" allerede har blitt, om ikke et skrivebord, da veldig populær, og sovjetisk - spesielt sovjetisk - kulinarisk kultur begynte å slå rot kjøkken. Og dette betyr at de nasjonale rettene i EU-republikkene gradvis trengte inn i avsidesliggende regioner.
I følge historiene til den eldre generasjonen var en av favorittene pilaf: velsmakende, tilfredsstillende, ikke veldig dyrt (for eksempel ikke så dyrt som kjøttretter).
Salater
Her er bildet mer kjent for oss. Sild under pelsjakke, salat med fisk på boks, og det vi nå kaller "Olivier". Forresten, det er fremdeles et mysterium for meg - hvorfor "Olivier"? De prøvde å komme vekk fra det borgerlige navnet, de som studerer historien til sovjetisk matlaging har lagt merke til mer enn en gang - til og med navnet "Olivier" i kulinariske bøker forsvant veldig lenge - fra slutten av førtiårene til slutten av åttitallet (siden du selv må sjekke ALLE utgaver det var ingen mulighet. Jeg tar ordet for det).
Imidlertid var navnet "Olivier" veldig populært blant folket. Det var sant at lanspik og andre delikatesser i selve salaten ikke ble observert lenger.
Kaldt snacks
Selvfølgelig aspic - hvor uten det. Og akkurat den samme gelerte fisken som noen gang er minneverdig for alle, og også gelert kjøtt. Men det var mulig å ikke snakke om ham, han er en klassiker.
Drinkene
Sitronader og selvfølgelig georgiske viner. Ikke kompott og vodka (selv om de også har rett til å eksistere), nemlig industriell limonade og georgisk vin, som mange mennesker da forbandt med et godt liv.
Søt
Kjøpt kake! Det er ingen alternativer - verken "Kievsky" eller "Praha", og så har du et bord - for fem baller. Du kan også kjekskrem, det viktigste er kjøpt. Å vise at høytidens verter ikke bare er noen der, men med en kake.
Og viktigst av alt - ikke glem å slå på TVen! på skjermene Den første "Blue Light", ble utgitt 6. april 1962, først var det et ukentlig program, men så ble det utelukkende festlig. Og siden 1964 - nyttår, som senere ble en tradisjon.