Oppskriften på disse kotelettene ble sendt til meg av abonnenten min. Jeg kjenner mange oppskrifter, men dette er første gang jeg prøver dette. Jeg kunne ikke engang forestille meg at magre koteletter kan være "kjøtt" 😀 I utseende, aroma og til og med smak kan ikke disse kotelettene skilles fra kjøtt! Anbefaler sterkt!
I videoen nedenfor, se denne oppskriften 08:40. Det er også 4 bokhveteoppskrifter til som jeg koker når jeg for eksempel har bokhvete til overs fra middagen. Se - du vil like det))
Bokhvete skal kokes til det er mørt og avkjølt godt. Du kan bruke gårsdagens bokhvete.
Deretter må den knuses med kjøttkvern eller blender. Sammen med bokhvete maler jeg løken (forholdet bokhvete og løk er 1: 0,8). Jeg brukte den fineste maskekvernen.
Jeg tilsetter salt og krydder. Du kan legge til et fedd hvitløk. Det er bedre å bruke krydder som vanligvis tilsettes kjøttkaker. Jeg har et krydder med grønnsaker og urt som jeg lager selv.
Jeg blander alt godt. Hvis kjøttdeigen er tørr, tilfører jeg litt vann. For "bunten" - en skje med mel eller stivelse. Hvis ikke i innlegget, kan du legge til et egg. Jeg viste begge alternativene i videoen))
Det gjenstår å forme og steke kotelettene. Alt er akkurat det samme som vanlig kjøtt. For å holde biffene bedre, kan du bruke panering. Stek på begge sider til de er gyldenbrune.
Jeg damper litt under lokket. Og du kan tjene. De som ikke vet hva kotelettene er laget av, vil aldri gjette at det absolutt ikke er noe kjøtt i komposisjonen. Sjekket allerede! Vel, smaken og utseendet er veldig like)) Spesielt hvis du legger et egg til kjøttdeigen!
Tillegg fra abonnenten min som sendte meg denne oppskriften:
Ingredienser:
Kokt bokhvete - 400 g
Løk - 300 g
krydder
Salt
Stivelse eller mel - 1 ss. (du kan ikke legge til)
Egg - 1 stk. (valgfritt - du kan uten det)