Kineserne kaller denne retten for "puff pannekaker". De har gatemat. De lager mat overalt. Usyret deig og grønne løk. Da jeg først lagde mat, tvilte jeg litt. Men det viste seg å være veldig velsmakende! Nå eksperimenterer jeg med fyll - jeg har allerede kokt med kjøtt og stekt løk og med tomater og sopp. Men av en eller annen grunn er det deiligst med grønn løk.
Hvis du foretrekker å se, er oppskriften i videoen nedenfor klokka 02:54. Det er også 4 flere oppskrifter med grønn løk - en pai, en salat, en forrett av agurker med grønn løk og et eksperiment med å tørke løk i mikrobølgeovnen. På samme sted - hvordan jeg høster grønn løk til vinteren. Se - du vil like det))
Å lage deig.
Sikt mel i en bolle. Jeg deler den i to. Jeg blander en del med kaldt vann, den andre med kokende vann. Kombiner deigen til en ball og la den stå under et vått håndkle i 15 minutter.
Så tilsetter jeg mel i brettet og elter deigen litt til. Det skal ikke feste seg til hendene dine. Del deigen i 3 deler.
Til fyllingen hakker jeg de grønne løkene.
Jeg kjevler ut hver del av deigen veldig tynt. Smør med vegetabilsk olje og dryss over salt.
Legg grønne løk på den tilberedte kaken. Jeg ruller den opp.
Så strekker jeg rullen litt og ruller den opp. Jeg fukter deigkanten med vann og fikser den.
Jeg ruller den ut med en kjevle for å lage en kake.
Stek i en skillet under lokket (over svak varme). Jeg snur kaken flere ganger slik at den baker godt. Så la jeg det på et papirhåndkle.
Jeg kna den ferdige kaken godt med hendene slik at den blir mer flassende. Og du kan tjene.
Sprø kinesiske pannekaker
• Mel - 300 g
• Kaldt vann - 100 ml
• Varmt vann (kokende vann) - 100 ml
• Grønn løk
• Solsikkeolje
• Salt