En veldig enkel og rask oppskrift. Pampushki med hvitløkssaus. Jeg kaller dem "kvikke". Mens borsjten tilberedes har jeg tid til å lage disse deilige boller med hvitløkssaus.
Deig. Kombiner det siktede melet med gjæren. Jeg tar tørrgjær (de som tilsettes direkte i melet - du må se på pakken). Jeg rører den.
Jeg tilsetter salt, sukker, honning og vegetabilsk olje. Hell gradvis i varmt vann og elt deigen. For å få deigen til å ta mindre mel smører jeg hendene mine med vegetabilsk olje.
Jeg forventer ikke noe. Jeg plukker av deg deigstykker og danner små kuler. Jeg legger dem i en smurt form i kort avstand fra hverandre.
Jeg dekker skjemaet med et håndkle. Jeg slår på ovnen og forvarmer den til 180 grader. Etter 7-8 minutter la jeg bollene i ovnen. I løpet av denne tiden vil de øke volumet litt.
Jeg steker i 10 minutter. Smør bollene på toppen med søtt vann etter 10 minutter (1 ss vann + 1 ts sukker)
Jeg setter bollene tilbake i ovnen og steker i ytterligere 15 minutter. Bli guidet av ovnen din. Bollene skal brunes godt. Her er hva jeg har.
Å lage hvitløksaus. Jeg blander hvitløk, salt, vann og vegetabilsk olje (se oppskrift nedenfor)
Det gjenstår å smøre de fortsatt varme bollene med denne sausen og servere dem til borsjten.
Mannen min elsker å spise smultringer med litt saus.
I videoen nedenfor viste jeg hvordan jeg lager smultringer. Se på 06:32. Det er også tre borschtoppskrifter til! Borsjekt med ungkål, grønn borsjts og mager borsjts med bønner. Se - du vil like det))
• Mel ~ 400 g
• Varmt vann - 230 ml
• Tørr gjær - 8 g
• Honning - 1 ts.
• Sukker - 1,5 ss.
• Vegetabilsk olje - 3 ss.
• Salt - en klype
For hvitløkssausen:
• Hvitløk - 3 tenner.
• Salt
• Vann - 1 ss.
• Vegetabilsk olje - 1 ss.