Alle vennene mine gjør det allerede. Og takk for ideen.
Jeg har allerede fortalt mange ganger hvilke krydder jeg lager hjemme. Jeg kjøper sjelden krydder i butikken. Jeg har krydder til hver tallerken.
Men det er også de som passer til mange retter. I videoen nedenfor har jeg delt disse oppskriftene. Det er min favoritt Adyghe salt, den "usynlige" krydder (min hemmelighet av deilige retter), grønt salt (som du kan legge til nesten alle retter) og krydder "Sweetie" (dette er bare mitt funn!) Se - du absolutt som:
Og i dag vil jeg fortelle deg hvorfor jeg tørker mye selleri. Og hva forbereder jeg meg på det.
Selleri (stengler), tørk godt av med et håndkle og kutt. Hvordan kutte er ikke viktig. Men jo tynnere jo bedre.
Jeg spredte hakket selleri på trådnettet. Og jeg vil tørke. Kan tørkes på mange forskjellige måter! Du kan stille inn en lav temperatur i ovnen, du kan tørke den i solen eller i mikrobølgeovnen. Men jeg tørker vanligvis i en grønnsakstørketrommel. Enhver tørketrommel vil fungere her! Dyrt, billig - det spiller ingen rolle. De tørker det samme))
Jeg tørker også persille, dill og løk for å lage mitt grønne salt.
Så maler jeg alt sammen i en blender praktisk talt til støv. Hvis du ikke har en veldig kraftig blender, kan den dessverre ikke takle selleri. Deretter kan du bruke kaffekvern (da er det veldig viktig å tørke selleri godt)
Her er et grønt og veldig duftende støv:
Jeg legger den i en krukke og tilsett salt. Jeg tilsetter absolutt salt! Ellers vil krydderet klumpe seg!
Jeg blander godt og det er det. Jeg holder det i skapet. Hvorfor skrev jeg at 3 kilo selleri ikke vil være nok for meg... Fordi jeg bruker denne krydder hver dag.
Hvor jeg legger til det:
- i supper (spesielt magre retter, "pynter" hun med aromaer)
- i sauser (til fisk, kjøtt og grønnsaker)
- i gryteretter (alle)
- i marinader (for fisk og kjøtt)
- Jeg lager grønnsaker med henne i en stekepanne
- dryss fisken og bake den (veldig velsmakende!)
- hjemmelagde kjeks til suppe eller salat (det viser seg utrolig velsmakende!)
Og det er ikke engang alt! I mange retter bruker jeg det bare i stedet for salt. Selv eggerøre (de vanligste eggerøre) er bedre med dette saltet!
Prøv dette grønne saltet en gang - så lager du det hele tiden, det er jeg sikker på! Alle vennene mine bruker den allerede. Og vi er veldig fornøyde!
OPPSKRIFT for grønt salt (dette er for en liten porsjon, men jeg anbefaler å koke mer):
• Selleri stilk - 400-450 g
• Persille - 100-150 g
• Dill - 100-150 g
• Løk - 1 stk.
• Salt - 3 ss.