Oppskriften er veldig enkel. Og det er ikke noe nytt og uvanlig i det. Men i det siste har jeg syltet tomater i to med løk - det smaker bedre!
Her er produktene du trenger for en 2 liters krukke. Til denne oppskriften tar jeg vanligvis cherrytomater og velger også en liten løk. Men du kan selvfølgelig bare skjære den middels løken i 2 eller 4 stykker.
OPPSKRIFT:
For 2-liters krukker:
• Kirsebærtomater - 800 g
• Løk (liten) - 800 g
• Paprika - 1 stk.
• Dill
• Persille
• Allspice (erter) - 10 stk.
• Svart pepper (erter) - 20 stk.
• Koriander (erter) - 20 stk.
• Hvitløk - 4-6 tenner.
For marinaden:
• Vann - 1 l
• Salt - 2 ss. (ingen lysbilde)
• Sukker - 2 ss. (med lysbilde)
• Eddik 9% - 50 ml
• Laurbærblad - 2 stk.
Hvordan lage mat
Nederst i krukken la jeg urter, pepperkorn og koriander, hvitløk og noen stykker søt pepper. Så fyller jeg krukken med løk slik at den fyller omtrent halvparten av krukken. Og tomater. Jeg stikker dem med en tannpirker på stedet der halen var, slik at huden ikke sprekker fra det kokende vannet.
Jeg fyller glassene med kokende vann og dekker de med lokk.
Hell vannet i en kjele etter 10-15 minutter. Jeg tilsetter opptil 1 liter (hvis det er mindre vann). Dette inkluderer også salt, sukker, laurbærblader og eddik. Jeg setter den på komfyren og koker den.
På dette tidspunktet fyller jeg glassene med kokende vann en gang til og lar dem stå i 10 minutter. Så drenerer jeg det "andre" vannet (det vil ikke være nyttig) og fyller det med bare kokt marinade.
Umiddelbart vrir jeg glassene med sterile lokk, snur dem opp ned og pakker dem sammen. Jeg lar den være slik til den avkjøles helt. Bla gjennom galleriet og se hva som skjer 👇
Denne oppskriften og 4 flere tomatpreparater til vinteren er i videoen min nedenfor. Stekte syltede tomater, tomater som friske, soltørkede tomater og min favoritt tomatjuice. Ta en titt - du vil like: