Sommer koteletter. Det er det jeg kaller dem. Deilig og veldig enkel.
Kotelettene er veldig saftige og ømme! Og vi liker mye mer enn bare kjøtt.
Hvordan lage mat:
Jeg lager alltid kjøttdeig blandet. I dag har jeg kalv og kyllingfilet. Mal i kjøttkvern. Jeg la igjen litt kyllingfilet uten å hugge. Jeg legger til det senere.
I tillegg til kjøtt sender jeg også poteter, gulrøtter, løk og selvfølgelig courgette til kjøttkvernen. Jeg legger til noen brødskiver (jeg helte dem over med melk og presset dem ut).
Jeg tilfører også hvitløk, salt, pepper og et egg i dette. Skjær den resterende kyllingfilet i små biter og tilsett i kjøttdeig. Jeg blander alt godt.
Kjøttdeig viser seg å være mer saftig enn for vanlige kjøttkoteletter. Det skal være slik.
Hvis kjøttdeigen er for flytende (det avhenger av grønnsakens saftighet), kan du tilsette litt tørt brød (jeg gni det på et rivjern). Jeg tilfører aldri mel eller semulegryn i disse kotelettene.
Hva kjøttdeig skal være, kan man tydelig se i min korte video:
Med våte hender danner jeg koteletter og steker dem i en panne med oppvarmet olje. Bare litt. Du trenger ikke bringe den til beredskap.
Jeg legger kotelettene i en passende beholder, heller litt vann på bunnen, på toppen - noen få smørstykker. Dekk med lokk og sett i ovnen, forvarmet til 200 grader, i 20 minutter.
Om 20 minutter er kotelettene klare! Server med et hvilket som helst tilbehør. Guttene mine elsker dem ikke mindre kalde med et stykke ferskt brød. Nydelig!
OPPSKRIFT:
• Kyllingfilet - 600 g
• Kalv - 300 g
• Courgette - 350-400 g
• Løk - 1-2 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Poteter - 150 g
• Brød (hvitt) - 4-5 biter.
• Melk - 50 ml
• Hvitløk - 2-3 fedd.
• Egg - 1 stk.
• Smør - 2-3 ts.
• Malet sort pepper
• Salt