Pannekakene er tynne og ømme. Og hvor deilig! Utenfor kan man skille seg fra vanlige pannekaker. Men smaken er fortsatt litt annerledes.
Hvordan lage mat
Skrell potetene, skjær dem i biter og ha dem i en liten gryte. Jeg heller kokende vann slik at vannet så vidt dekker potetene. Jeg tilsetter litt salt. Jeg koker opp og koker over svak varme til det er mørt.
La potetene avkjøles litt. Så sender jeg den til blanderen (sammen med væsken). Jeg legger også egg her og slår det hele.
Det viser seg denne potetmosen:
Jeg overfører puréen til en bolle og tilsett melk, sukker, salt, vegetabilsk olje og litt tørket løk til den. Fersk løk egner seg ikke særlig godt her. Og tørr er perfekt. Løk kan kjøpes ferdig. Men jeg tørker meg. Hvordan jeg gjør det, fortalte jeg HER. I stedet for tørr løk kan du legge til stekte løk - også deilig.
Tilsett siktet mel gradvis i deigen. Og jeg blander den med en visp slik at det ikke blir klumper.
Hva deigen skal vise seg kan ses tydelig i videoen nedenfor:
Det skal være som tykk rømme. Hvis deigen er tykkere, tilsett litt melk. Hvis det er tynnere, litt mel. Sørg for å la deigen stå i omtrent en halv time! Hvis du baker pannekaker med en gang, kan de knekke.
Pannen brukes best med et non-stick belegg. Første gang jeg smører den med olje. Så baker jeg i en tørr stekepanne. Det er bedre å ta en liten pannediameter - ca 20 cm.
Jeg la den i en haug på en tallerken. Du kan lage disse vårrullene. Men vi spiser akkurat slik. Dette er deilig! Delikat, tynn, duftende og veldig, veldig velsmakende!
Oppskrift:
Poteter - 5 stk. (medium størrelse)
Melk - 350 ml
Mel - 250 g
Egg - 3 stk.
Vegetabilsk olje - 3 ss.
Sukker - 1 ss (ingen lysbilde)
Salt - 1 ts
Løk (tørr) - 1 ts