Jeg ga henne navnet "overalt". Og i første retter og i forretter og i salater og i grøt og i marinader ...
Jeg bruker ofte dette krydderet, og i innlegget er det generelt på min første plass! Enhver rett med det viser seg å være mye bedre, med en rik smak og fantastisk aroma!
Videre må Adyghe-salt tilsettes mindre enn vanlig. Som et resultat viser retten seg å være ganske salt og sunnere.
Du kan selvfølgelig kjøpe ferdig salt i butikken. Men hvorfor?
Det tar bare noen minutter å lage mat!
Jeg heller 500 g vanlig bordsalt i en bolle. Alt salt vil fungere, men ikke for grunt. Hvis det er klumper, bryter jeg dem opp med en gaffel.
Jeg bruker alltid fersk hvitløk. Med tørr viser det seg helt annerledes... Hvitløk trenger ca 100 g. Jeg sender det gjennom et trykk (eller du kan rive det på et fint rivjern).
Nå krydder. Malet koriander, søt paprika, varm rød pepper, sort malt pepper og oregano.
Se slutten av artikkelen for den nøyaktige mengden ingredienser og en kort video med oppskriften!
Nå må alt dette blandes godt slik at hvitløken ikke blir klumper. Du kan gjøre dette med en vanlig gaffel (eller skje), eller med hendene (helst med hansker). Jeg rister saltet godt.
Jeg overfører det tilberedte saltet til en ren, tørr krukke, forsegler den tett og oppbevarer den i denne formen et sted på et mørkt sted. For eksempel i et kjøkkenskap.
Denne krydder tilfører smak til enhver rett!
Hyggelig aroma av krydder og hvitløk... Dessuten er det absolutt ingen lukt av hvitløk fra den som spiser retten med dette krydderet.
Du kan lagre slikt salt i veldig lang tid. Smaken og aromaen er bevart!
BESTANDDELER:
• Salt - 500 g
• Hvitløk - 100 g (vekt på hvitløk som allerede er skrelt)
• Malet koriander - 1 ts.
• Søt paprika - 1 ts.
• Varm rød pepper - etter smak (for oss 1/3 ts er det du trenger!)
• Malet sort pepper - 1 ts.
• Oregano - 1/2 ts.
Se mine lignende oppskrifter etter tag:
#kjøkken utenfra blanks
#kjøkken ut og ut mager