Min favorittkombinasjon er ostemasse og eplefyll. Det er alltid deilig! Og alt er veldig, veldig enkelt.
Jeg tilsetter 3 ss i det siktede melet. sukker, en klype salt og 10 g bakepulver. Jeg rører. I stedet for bakepulver kan du ta 1 ts. brus slukket med sitronsaft.
Nå tilsetter jeg egg, vegetabilsk olje og cottage cheese. Jeg bruker fem prosent, men du kan selvfølgelig ta cottage cheese med noe fettinnhold.
Jeg elter en myk deig. Jeg gjør det med en mikser, men med hendene fungerer selvfølgelig alt bra, bare litt lenger. Deigen skal ikke feste seg til hendene. Hvis den fester seg, legger jeg til en skje med mel (men ikke mer, ellers blir deigen tung).
For fyllingen i dag tok jeg 3 mellomstore epler. Jo mer syrlige eplene er, jo bedre blir det. Jeg kuttet dem (sammen med huden) i små biter.
Jeg deler deigen i to, deretter hver halvdel i 4 flere deler. Det viser seg som regel åtte "praktiske" boller.
Jeg kjevler ut hvert stykke deig 5-7 mm tykt. Jeg legger eplene på den ene halvdelen og drysser dem med sukker. Du kan legge til kanel hvis du vil.
I andre halvdel av kaken lager jeg flere kutt og pakker den inn. Alle andre boller er formet på samme måte.
Jeg spredte bollene på et bakepapirkledd bakepapir og la dem i en ovn forvarmet til 180 grader i 25-30 minutter.
Dette er deilig! Myk #deig og sursøt fylling. Fyllingene kan selvfølgelig være forskjellige - du kan lage slike boller med bær og frukt (friske eller frosne). Noen ganger koker jeg med bakt gresskar om høsten, og med appelsiner om vinteren. Men det deiligste er fremdeles med epler!
BESTANDDELER:
• Høstost - 360 g
• Mel - 320 g
• Sukker - 3 ss.
• Bakepulver - 10 g
• Egg - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Salt - en klype
For fylling:
• Epler
• Sukker
• Kanel (valgfritt)
#kjøkken_ innvendig og ut baking
#kjøkken_ utvendig deig