Den raskeste og enkleste oppskriften på hjemmelaget cottage cheese. Ostemassen viser seg å være veldig øm, slett ikke sur og veldig, veldig velsmakende! Jeg lager alltid denne typen ostemasse til påske. Det fungerer bra for min påskehytteostoppskrift. Men akkurat sånn, med rømme, barna mine elsker ham veldig!
Jeg tar vanligvis hjemmelaget melk, men butikkmelk vil gjøre (det viktigste er ikke langvarig lagring). Jeg kombinerer kefir med sitronsaft og blander. Hvis du oppbevarer melk - for bedre ostemasse av sitronsaft, trenger du 3 ss, hvis hjemmelaget er 2 ss nok.
Jeg koker opp melken og tilsetter umiddelbart kefir med sitronsaft. Bland godt og fjern fra varmen. Ingen grunn til å koke.
Jeg lar den stå i 15-20 minutter og filtrerer den gjennom osteklær. Du trenger ikke å presse hardt. Jeg lar den stå i 15 minutter - det er nok, ellers blir cottage cheese for tørr. Jeg oppbevarer den i en glassbeholder i kjøleskapet. Nydelig! Og bare!
Ingredienser:
• Melk - 3 l
• Kefir - 500 ml
• Sitronsaft - 2-3 ss.
Se mine andre oppskrifter:
Jeg lager egg til påske i 2 timer!
Gulrot og sildekaviar
Vanligvis en uvanlig kake til te