I dag har jeg en veldig enkel hjemmelaget pølseoppskrift. Ingen spesielle skinn nødvendig! Alt er enkelt, raskt og viktigst, deilig!
Mal kyllingfilet i en blender eller bruk kjøttkvern. Jeg kuttet svinekjøttet i små terninger. Bedre å ta et stykke fetere.
Jeg hakker løken og et fedd hvitløk. Jeg kuttet osten i terninger også.
Å sette alt sammen i en bolle. Salt og tilsett krydder og gelatin. Jeg rører den.
Jeg bruker folie til å forme pølsen. Jeg sprer 1/3 av det tilberedte kjøttdeigen og begynner å brette.
Jeg klemmer ut all luften, klemmer pølsen på sidene for å gjøre den tett. Jeg binder endene slik at pølsene ikke faller fra hverandre under tilberedningen. Se videoen - der viste jeg i detalj hvordan jeg gjør det.
Fra denne mengden kjøttdeig oppnås 3 slike pølser:
Jeg koker pølse i en dobbeltkoker i ca 1 time. Du kan også lage mat i en vanlig kjele i vann. men så må du pakke den inn forsiktig slik at vannet ikke kommer under filmen.
Pølsene må raskt avkjøles og kjøles i 2 timer. Så fjerner jeg filmen og klipper den. Pølsen viser seg å være veldig tett og faller ikke fra hverandre. Kan kuttes veldig tynt. Du kan servere både til frokost og til et festbord. Du kan ta med deg smørbrød med en slik pølse på veien, til jobben eller pakke inn barnet ditt på skolen.
OPPSKRIFT:
• Kyllingfilet - 500 g
• Svinekjøtt - 250 g
• Ost - 80 g
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 1 tann.
• Gelatin - 7-8 g
• Muskat - 1/4 ts.
• Paprika - 1 ts.
• Svart pepper
• Salt
Se flere av oppskriftene mine HER. Vurder oppskriften og abonner! La oss lage mat sammen!