Jeg lager deilig og veldig luftig deig fra potetbuljong! Dette gjelder spesielt i innlegget. Paier laget av denne deigen er veldig smakfulle og luftige. Og til og med neste dag forblir de de samme myke. Deilig med noe fyll. Men jeg lager mest med poteter. I fyllet - poteter, i deigen - buljong. Oppskriften er veldig enkel.
Kok potetene til de er møre i saltvann. Jeg tømmer potetbuljongen, lar den avkjøles til romtemperatur og tilsetter salt, sukker og smør i den. Mel (ikke alt! - ca 500 g) sikt og bland med tørr gjær. Jeg elter deigen og tilsetter gradvis resten av melet. I videoen under viste jeg hvordan deigen skulle vise seg og hvordan jeg elte den slik at den viste seg å være myk og luftig. Det er også 4 flere oppskrifter på budsjett og deilige retter. Se - du vil absolutt like det))
Jeg la deigen i en smurt beholder og la den stå på et varmt sted under et håndkle i ca 40 minutter. Deigen skal øke minst 2 ganger.
Nå fyllingen. Hakk løken fint og stek den i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Tilsett kokte poteter og lag potetmos. Salt. Vi elsker det når fyllet er litt for salt.
Jeg elter deigen, kutter den i biter og danner paier. Jeg steker i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Denne deigen tar praktisk talt ikke inn olje. Dette er et annet pluss))
Vel, paiene er veldig velsmakende. Prøv å lage mat - så slutter du også å helle potetbuljong! Denne deigen kan fryses. Etter avriming er det ikke verre.
Ingredienser:
For testen
• Potetbuljong (varm) - 500 ml
• Gjær (tørr) - 11 g
• Sukker - 2 ss.
• Salt - 0,5 ts.
• Solsikkeolje - 3 ss.
• Mel - 700 g (ca.!). Dette handler om 5 briller. MEN! Vær oppmerksom på at jeg ikke tilsetter alt melet på en gang!
For fylling
• Poteter - 1 kg (ca.)
• Løk - 2-3 stk.
• Salt