Hilsen til alle lesere av kanalen min! Jeg heter Christina og er veldig glad for å se deg på min kulinariske kanal.
Paiene mine har samlet nesten 3 millioner visninger på YouTube og fått tusenvis av positive anmeldelser. Jeg vil legge igjen en lenke til denne videoen på slutten av publikasjonen. Du kan gå til den og se vurderingene av komfyrene.
I dag vil jeg dele med deg en fantastisk oppskrift, som jeg tror, på riktig stekt paideig. Jeg skal fortelle deg alle hemmelighetene mine! Med ham har jeg alltid vellykkede, frodige bakverk. Det er et uttrykk - deig som lo. Dette er akkurat en slik deig. Luftige paier, som en "sky" kommer ut. Ikke en eneste person som har smakt til og med et lite stykke, blir liggende likegyldig.
For matlaging trenger vi:
250 ml. kefir.
50 gr. rømme.
400 gr. mel
Egg - 1 eggeplomme.
1 ts salt.
1 ts Sahara.
0,5 ts soda.
1 ss solsikkeolje.
En kald snap har allerede kommet, og jeg ønsket meg varm te med aromatiske, hjemmelagde bakverk - nemlig luftige paier i en stekepanne!
La oss begynne å lage mat!
Jeg tilsetter rømme, salt, sukker, eggeplomme, vegetabilsk olje til kefir og blander.
* Kefir skal tas fra 3% fett og rømme fra 20%. Dette påvirker i stor grad resultatet.
Jeg tilsetter litt av det såte melet og akkurat nå tilsetter jeg brus! *Dette er en av hemmelighetene hvorfor paier er veldig luftige og luftige. Du trenger ikke å slukke brusen med eddik og sitronsaft.
Jeg elter deigen med en slikkepott.
Ettersom det blir vanskelig å røre deigen med en slikkepott, begynner jeg å elte deigen med hendene rett i bollen, og tilsetter gradvis mel.
Deigen begynner å feste seg til hendene dine. Du må smøre hendene med vegetabilsk olje og fortsette eltingen.
Mel tar 400 gram og et annet pluss minus 20 gram.
Deigen er veldig myk og holder seg ikke til hendene. Det er ikke nødvendig å kna den lenge. Jeg skal dekke deigen med en tallerken og begynne å fylle.
Du kan velge hvilken som helst fylling. Jeg lagde kålfylling. Jeg er veldig glad i paier med kål!
Jeg smører hendene med vegetabilsk olje og overfører deigen til arbeidsflaten. Dette vil være mer praktisk. Del deigen i 10 like store deler. Totalt vil du få 10 flotte paier.
Mens jeg jobber med ett stykke dekk, skal jeg dekke resten med et håndkle slik at det ikke blir vind.
Jeg danner en ball fra et stykke deig og triller den i en sirkel med en kjevle. (kjevlen må også smøres med vegetabilsk olje).
Jeg legger til en spiseskje av fyllet i deigen og klemmer kantene og danner en kake.
Jeg skifter paien med sømmen ned og løper litt over den med en kjevle, og en slik kake skal vise seg.
* Du må lage slike paier i en oppvarmet stekepanne med en anstendig mengde olje!
Da er de helt bakte og deigen inni blir ikke fuktig.
Bla gjennom bildet nedenfor (til høyre er det 3 stykker til og hva slags kake i kuttet)
Paiene blir kokt veldig raskt. Jeg overfører den til en tallerken med servietter slik at overflødig fett forsvinner. God appetitt!
Jeg vil gjerne motta likes og kommentarer! abonner på kanalen min"KULINÆRE BLANDING"slik at du ikke går glipp av helt nye oppskrifter. VIDEOOPPSKRIFT AV PIER MED ANMELDELSER.