Jeg elsker ost veldig mye, men i butikken er det dyrt og ikke alltid velsmakende. Og de lager det, som de sier, med tilsetning av palmeolje. Så jeg bestemte meg for å prøve å lage ost hjemme. Og jeg fant denne enkleste og deiligste oppskriften på hjemmelaget ost. Hele familien min liker det. Osten er laget av tre hovedprodukter.
Forresten, jeg lager selv bearbeidet ost på bare 10 minutter, jeg legger igjen en lenke til oppskriften på slutten av artikkelen! Denne oppskriften har over 1,7 millioner visninger på youtube-kanalen min. Her er en så vakker ost:
Steg-for-steg oppskrift med et bilde av hvordan du lager hjemmelaget ost.
Jeg heller 1 liter melk i en kjele. Melk bør tas med et fettinnhold på 3%. Hver uke tar de med meg melk til meg, og jeg vil bruke den.
Jeg tilsetter 1 ts salt og rør. Hvis du liker salt ost, anbefaler jeg å legge til 2 ts.
Sett kasserollen på komfyren og kok den opp.
Jeg knuser 3 kyllingegg i en dyp tallerken og tilsetter 200 gram rømme (minst 20% fett).
Jeg rører den med en visp.
Når melken koker begynner jeg å røre med en skje (det blir en trakt) og heller i eggemassen uten å slutte å forstyrre.
Etter et par minutter begynner melken allerede å curdle, vi må oppnå store "flak". Kok under omrøring i ytterligere 5 minutter på middels varme.
Mysen er allerede utpreget, og dette er flakene til den fremtidige osten.
Et par minutter før matlagingen er ferdig, kan du legge til noe fyllstoff: greener, nøtter, sesamfrø, sopp, favorittkrydder og så videre.
Jeg vil legge til tørkede urter.
Hvordan forstå at det er nok å lage ost: dypp en skje og ta den ut, hvis den er ren og det ikke er noen biter av fremtidig ost på den, så er du ferdig!
Jeg legger osteklut i 2 lag på en sil og heller ut hele massen. Jeg samler ostekluten og venter på at hele serumet skal renne litt.
Du må sette undertrykkelse på osten.
Jeg gjør dette: Jeg tar to identiske plastbeholdere, gjennomborer bunnen av en med en skrue slik at hull vises, og serumet kan renne ut.
Jeg la osten i en form med en lekk bunn, la en tom beholder på toppen, en 1,5 liters flaske vann i beholderen og en 2,5 kg manual på flasken.
Jeg lar denne mirakelkonstruksjonen ligge på bordet i 2-3 timer, slik at mysen er helt glass og osten er klar!
Osten viser seg å være hard, smuldrer ikke, holder formen perfekt. Veldig velsmakende og sunt! God appetitt!
Som jeg lovte, her er lenken til den opparbeidede ostesepten.
Venner, hvis du liker oppskriften, støtt den med en like og del den på sosiale medier. nettverk, vil jeg være veldig fornøyd! Takk skal du ha
Ikke glem abonner på kanalen min "Culinary Mix", Jeg har mange deilige oppskrifter!