Denne kalde suppen er det du trenger i sommervarmen. Veldig forfriskende. Om sommeren lager jeg det nesten annenhver dag. Tiden tar 5 minutter. Når du ikke vil stå i nærheten av ovnen, er dette min frelse. Prøv det også. Alle som har prøvd det sier at dette er Gazpacho :) Men jeg har ikke vært i Spania... Jeg kan ikke si at dette er Gazpacho, men hva tror du?
Du kan se detaljene i forberedelsene i min korte video:
En trinnvis oppskrift for å lage kald suppe med et bilde
1. Først må du skrelle tomatene. Tomater kan forresten brukes både ferske og frosne. Jeg har fremdeles fjorårets tomater fra siste høst, og jeg skal bruke dem.
Vel, jeg kuttet tomatene i ganske store biter.
Hvis du har friske tomater, lager en tverrsnitt og skaler tomatene med kokende vann, løsner skallet lett.
I mitt tilfelle med frosne tomater - jeg tar bare tomatene ut av fryseren og under varmtvannstanken - skallet er veldig lett å fjerne.
2. Jeg kuttet løken i 4 deler, hvitløken i 2.
3. Jeg skreller paprika og kutter dem i ganske store biter.
4. Jeg kuttet agurkene i biter. Jeg har mine egne agurker, unge, så jeg skreller ikke skallet.
5. Jeg heller olivenolje i en blenderskål, tilsett alle grønnsaker (unntatt tomater), salt, pepper og mal alt i puré.
6. Nå skal jeg legge til tomatene og igjen "gjøre" alt til puré.
Forresten, denne suppen kan tilberedes med en nedsenkningsblander.
Jeg får en restaurant som serverer :)
Jeg legger suppen i et glass, dekker platen på toppen og snur den. Pynt platen med fersk basilikum og cherrytomater. "Wow!" garantert. God appetitt!
Du kan også gjøre dette alternativet for servering av suppe:
📝 Ingredienser:
- Tomater (friske eller frosne) - 500 gr.
- Søt pepper - 130 gr.
- Frisk agurk - 300 gr.
- Løk - 30 gr.
- Hvitløk - 1-2 nellik.
- Olivenolje (solsikkeolje er også mulig) - 3 ss
- Salt, pepper - etter smak