Ingen sylteagurk, alt er mye enklere. Jeg vil dele med deg en oppskrift på hvordan jeg lager lettsalte grønnsaker. Jeg bruker denne oppskriften hele sesongen. Det tar veldig lite tid, og resultatet er fantastisk. En hel blanding av lettsaltede grønnsaker oppnås umiddelbart.
Jeg har utarbeidet en kort videooppskrift for deg, se:
Steg-for-trinn oppskrift på matlaging av lett saltede grønnsaker med et bilde:
Alle grønnsaker må være godt vasket og tørket.
For agurker kuttet jeg stilken og kuttet den i 4 deler, slik at følgende biter oppnås:
Courgette eller courgetter tas best ung. Jeg kuttet av stilken, kuttet den i 2 like store deler, og deretter hver halvdel på langs og i små biter. Slik viser det seg:
Jeg kuttet store tomater i fire deler, og mindre i to.
Jeg knuser hvitløken med en kniv og kutter den i to.
For så mange grønnsaker (du finner på slutten av artikkelen) trenger jeg en to liters krukke.
Jeg la 1/3 av persille på bunnen, 1/3 av dill (du kan også bruke dillparaplyer), et par fedd hvitløk.
Så legger jeg til litt av alle grønnsakene og et blad pepperrot (hvis noen). Jeg gjentar dette laget til alle grønnsakene er borte. Ikke glem å tilsette salt.
Noen ganger kan glasset "ristes" for å få mer grønnsaker, men du trenger ikke å tampe det.
Jeg dekker krukken med lokk og "ligger" vil jeg oppbevare den i kjøleskapet i ca 7-10 timer.
Det anbefales å vri glasset tre ganger hver time slik at væsken fordeles jevnt over alle grønnsakene.
Jeg liker courgette her mest - de er utrolig velsmakende. Prøv å syltet grønnsaker som dette. God appetitt!
📝 Produkter:
- 350 gr. Agurker, courgette, tomater.
- 3-4 fedd hvitløk.
- En haug med dill og persille.
- 2-3 pepperrotblader (hvis noen)
- 2 ts salt.