Hvor fint det er å sette deg den hjemmelagde, smakfulle, aromatiske tomaten om vinteren. Jeg høster alltid tomater på denne måten om vinteren. Ikke mindre enn 10 kilo. Dette er veldig praktisk og kan absolutt ikke sammenlignes i smak med en vintertomat fra butikken.
Jeg anbefaler at du prøver å tilberede minst ett kilo tomater på denne måten. Du vil sette pris på, og jeg er sikker på at du vil forberede deg mye mer neste vinter.
Jeg har utarbeidet en kort videooppskrift på hvordan du kan spare tomater om vinteren:
Trinnvis oppskrift med et bilde av høsting av tomater til vinteren:
Tomatene skal vaskes godt og tørkes med et håndkle.
Jeg legger den i en tett matpose, binder den opp. Ingen luft trenger å fjernes.
Du kan bruke en hel pakke direkte, eller du kan legge flere stykker om gangen. Som det er praktisk for alle.
Og jeg legger tomatene i fryseren! Ja, ja, jeg fryser dem, rett hele, jeg skjærer ikke noe.
Her er en hel boks jeg tildeler til tomater hvert år!
Om vinteren legger jeg tomater til borsjekt, til eggerøre, stuvede grønnsaker, jeg lager gazpacho, forskjellige sauser, ketchups, til pizza (kuttet i tynne ringer) og tro meg at smaken er fantastisk.
Jeg kutter små tomater (kirsebær) i to og i en salat, legger til provençalske eller italienske urter og spiser med glede :)
Hvordan bruke frosne tomater?
Jeg tar ut mengden tomater jeg trenger. De holder seg ikke til hverandre, noe som er veldig praktisk.
Jeg dypper tomaten i varmt vann, du kan åpne varmt vann fra springen og sette tomaten under vannet i bokstavelig talt 5 sekunder. Skallet fjernes på et sekund! Etter avriming mister ikke tomaten fargen, den forblir den samme mettede.
Så kutter jeg den etter behov (slike tomater er veldig enkle å kutte) og bruker den til matlaging.
Jeg er sikker på at du vil sette pris på denne metoden for å høste tomater. Spis dine egne hjemmelagde tomater om vinteren!